indicador de ph

Indicador de pH
Los indicadores de pH son compuestos químicos que pueden ser ácidos o bases débiles y tienen la propiedad de cambiar de color de acuerdoal pH del medio en que se encuentren. Mediante este cambio de color, permiten, por percepción visual, estimar el pH del medio en el que se encuentran.Repollo morado como indicador de pH.
Ciertos vegetales como la fresa, cereza, ciruela, col lombarda, cebollas rojas, entre otros, poseen unos pigmentoshidrosolubles llamados antocianinas, que son solubles en agua y sirven como indicadores de pH. Las antocianinas son las responsables de la coloración azul, roja yvioleta en ciertos vegetales, como los mencionados anteriormente.
La col morada posee Cianina, que es un tipo de Antocianina
El color de la Cianina deacuerdo al pH del medio en que se encuentra es:
Rojo Intenso - pH 2 (Medio muy básico)
Rojo violáceo o rosa - pH 4
Violeta - pH 6
Azul Violeta - pH 7 (Medioneutro)
Azul - pH 7,5
Verde azulado - pH 10
Verde intenso - pH 12 (Medio muy ácido)
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Ventajas y Desventajas
Ventajas: Son muy fáciles de usar. Sonmucho más económicos que los electrodos de pH y los pH-metros. Útil para medir acidez-basicidad en situaciones cotidianas, como al medir pH del agua de lapiscina, del agua potable, del agua de los acuarios, etc.
Desventajas: Por la naturaleza de este tipo de medición, que se basa en la percepción visual, es muchomenos certero que un electrodo de pH o un pH-metro. El uso de indicadores de pH es manual y como tal, no permite un registro eficaz ni automático del pH.