Indicadores de produccion

Indicadores de Produccion

December 10, 2008 Authored by: Guillermo Favetto

Indicadores de Produccion
Plantas Erezcano y Pilar OBJETIVOS
A. Uniformizar criterios para medir la gestión industrial B. Facilitar el ejercicio del benchmarking de índices técnicos y costos de manufactura entre las plantas de la Compañía

INFORMACIÓN REQUERIDA
Las ocho Tablas anexas, contienen los datos a serreportados por las plantas. Cada planta podrá agregar otra información, no contemplada por este manual, y que les resulte de utilidad para el control de gestión. La definición de estándares es responsabilidad de cada unidad industrial. A seguir, detallaremos los ítems de las Tablas.

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TABLA 1 - VOLÚMENES
Los datos correspondientes se presentan anivel "total planta" (como muestra la Tabla 1) y abiertos por "categoría de producto/línea de producción" para facilitar el análisis de la información. Producto Apto Consumo Total de Materias Primas (Kg-Tn)*: Es el volumen, expresado en kilos o toneladas, de todas las materias primas consumidas durante el período, determinado por diferencia de inventario o por medición directa. No se considera enesta cifra la cantidad de agua utilizada en la preparación de las soluciones a secar. Los volúmenes se expresan en peso Kg-Tn, en adelante los ejemplos serán en Tn Producto Apto Envasado Declarado (Tn): Es la cantidad de producto aprobado que, estando conforme con las normas de calidad, es entregada al depósito de productos terminados para su venta. Se considera el volumen "declarado" de producto.Por lo tanto, el exceso de peso quedará incluido en la merma de producción. Indicar la cantidad de producto para cada caso. Total de Producto Apto Envasado Declarado (Tn):
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Es la suma total de volúmenes de “categoría de producto/línea de producción” Producto Rechazado Reproceso Es el volumen de producto rechazado que por distintos métodos es incorporado alproducto final y/o reciclado al proceso de manufactura. Su valor es expresado en (Tn) o en % referido al consumo de materias primas correspondiente.

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Desperdicio Es el volumen de producto rechazado que se inutiliza por sus condiciones de calidad. Generalmente es producto cepillado, barrido y/o contaminado con otros materiales. Su valor es expresado en (Tn) o en % referido al consumo dematerias primas correspondiente. Total Producto Rechazado
Total Producto Rechazado (Tn) = Reproceso (Tn) + Desperdicio (Tn)

Total Salidas de Planta (Tn)

Es el volumen co rre spo ndie nte a to do s lo s productos que han salido de Planta para su expedición en depósito
Total Salidas de Planta (Tn) = Producto Apto Envasado Declarado (Tn) + Desperdicio (Tn)

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TABLA 2 -RENDlMlENTOS / MERMAS / PARADAS / EFICIENCIAS
Consumo: El consumo de algunos insumos puede ser determinado a través de los inventarios al comienzo y fin del período, y de los ingresos durante el período. O sea: Consumo = Total disponible (Inventario al comienzo del período + Ingresos en el período) - Inventario al final del período Merma Real (%) Es la diferencia entre elvolumen de materias primas consumidas y el volumen de productos que han salido de Planta. La merma real engloba el sobrepeso del producto envasado y la pérdida de humedad que existe para pasar de materia prima a producto elaborado. (*) (*) Nota: Esto no es totalmente cierto en productos que pasan por un proceso de de reacción química y/o fermentación biológica. En este proceso existe pérdida demateria seca (sólidos) y, consecuentemente, la merma real para estos casos engloba el sobrepeso, la pérdida de humedad y la pérdida de sólidos. Merma Teórica (%) La merma teórica considera únicamente la pérdida de humedad. Diferencia de Mermas
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Es la diferencia entre % Merma Real y % Merma Teórica. Esta diferencia de mermas debe ser justificada/explicada....