industria alimentaria

Historia, desarrollo y estado actual de la profesión.


 Historia
El origen de la profesión de ingeniero en industrias alimentarias (IIA) puede radicar desde que el ser humano siempre se ha“necesitado” de los nutrientes necesarios para su alimentación y dichos nutrientes los han obtenido del entorno donde habita primordialmente de los reinos vegetal y animal. Estos nutrientes no siempre eranencontrados durante. Todo el año , ellos provocaban hambre en el hombre y una desarmonía entre la cosecha de sus alimentos y su alimentación durante el transcurso del año, en cualquier lugar de latierra.

 Este factor es el motor que impulso al hombre a aprender, a controlar, el problema del hombre- alimentación , y los factores secundarios que ello originaba, tales como descomposición de animales yplantas, y la producción, la perdida en el valor nutritivo de los alimentos todo ello, le permitió al hombre, buscar la manera de tener productos seleccionados de la naturaleza como su provisión dealimento para ser consumida.

Selección de alimentos.
En la antigüedad compraban las especias en calles que no eran revisados por ninguna estancia y se enfermaba las personas por infección. Ahora en elpresente se asen varias pruebas para ver el estado de los alimentos.
 Con el paso del Tiempo y lugar que el escoja y en la medida en la que desarrolle sus cualidades humanísticas busco dirigir susaplicaciones hacia la obtención de un suministro de alimentación constante y para varios grupos de personas.
Con el alto desarrollo y crecimiento de la población, el hombre ha tenido que buscar la formade incrementar los suministros de alimentación para la población y así otorgarles un “nivel de vida” a sus descendientes. Para brindar un nivel de vida adecuado.
 La población crece los alimentosdisminuyen. En la actualidad se ve como sufren en algunos lugares por el alimento.
En la antigüedad repartían el alimento en porciones iguales para todos.
 Se tuvo que utilizar y estudiar y analizar...