industria alimenticia

INDUSTRIA ALIMENTICIA
1. INTRODUCCION
Debido a que la industria alimenticia es probablemente la unica industria que no va a morir mientras existan los seres vivos, para conocerla y aprender aactuar en ella primero demos conocer sobre el principal cliente y demanda de esta, las personas, es por eso en que nos adentramos al estudio de estas.
Luego estudiaremos una problemática, en la cualdefiniremos los alimentos transgenicosy si su uso es bueno o no para la poblacion tomando en cuenta factores externo que afectan la decision.


2. POBLACION






3. QUE ES UN ALIMENTOTRANSGENICO

Son alimentos que han sido “creados” aplicando técnicas de ingeniería genética. Con las técnicas de ingeniería genética se utilizan fragmentos de ADN que contienen genes específicos en losque se introducen mutaciones y modificaciones.Mediante esta técnica se aisla un gen del genoma de un organismo donador, se amplifica o se modifica en un laboratorio, y posteriormente se reintroduceen el organismo original o en uno distinto generando un organismo transgénico.
El primer alimento transgénico se comercializó en Estados Unidos en 1994. Era un tomate transgénico con unamodificación de un gen que codifica una enzima que retrasaba la putrefacción. Actualmente hay decenas de alimentos transgénicos comercializados en todo el mundo. Se han desarrollado patatas transgénicas concambio en el contenido de almidón, existen tomates y frutas transgénicos en los que se puede regular el proceso de maduración.
Uno de los casos más relevantes por su repercusión positiva para lasalud es la generación del llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se destina a aquellas poblaciones con déficit en esta vitamina debido a dietas muy restringidas en legumbres,alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi exclusiva fuente alimentos es el arroz.
Las técnicas de ingeniería genética permiten construir nuevos vegetales con genes provenientes de genomas...