Industria azucarera Paraguaya monografias



Índice
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Introducción : 2
Desarrollo (industria Azucarera) : 3-5
Conclusión : 6
Anexos : 7























INTRODUCCIÓN
Con este trabajo de investigación trataremos de mostrar un enfoque en varios aspectos en la demanda del azúcar en el Paraguay, las cantidades cultivadas, su producto principal el azúcar y lasprincipales regiones dedicadas a esta actividad tan importante,ya que este es el único carbohidrato que nos proporciona energía inmediata, además que favorece el rendimiento en nuestras actividades diarias: en la escuela, el hogar, la universidad, la oficina, la fábrica, el trabajo en el campo y las actividades deportivas.
El azúcar es un producto de consumo masivo y se emplea no solamente como insumo enlos alimentos y bebidas procesados y envasados, sino que también a nivel doméstico, se utiliza para endulzar los alimentos. Así tenemos que desde que nos levantamos usamos el azúcar para el té, café leche, al medio día para preparar el refresco, a media tarde o en la noche los postres, etc.
A diferencia de otros alimentos, que para consumirlos se requieren previamente cocinarlos, el azúcar seingiere directamente, sin previo proceso de cocino. Esto no sería ningún problema si en los procesos de fabricación se respetan todas las normas técnicas y en el envasado no se expone el producto a contaminación. Sin embargo al parecer esto no sucede











Industria azucarera

Paraguay es el mayor exportador de azúcar procesado orgánico
En 1994, un ingenio paraguayo decidiómejorar sus alternativas comerciales ocupando nichos de mercado en el exterior para el azúcar orgánico (procesado sin agroquímicos). Once años después, Paraguay es el mayor productor y exportador mundial de ese producto.
Un poco de Historia

A finales del siglo XVII, el azúcar estaba prácticamente extendido por todo el mundo. Pero su origen se remonta a miles de años antes. Concretamente, lasprimeras referencias son de hace 5000 años. Era extraído de la caña de azúcar en África. Su difusión fue paulatina hacia Oriente, donde fue conocido por los árabes que, a su vez, fueron los encargados de llevarlo por todo el Mediterráneo.

Historia del Azúcar
Cuando Alejandro el Grande invadió la India en el año 327 antes de Cristo, sus escribas notaron que los habitantes “mascaban una cañamaravillosa “que producía una especie de miel sin ayuda de las abejas “. La caña dulce llegó a Persia y después a Egipto a través de las invasiones árabes.
El uso del azúcar se difundió en Europa con la extensión del cultivo de la caña en la región del mediterráneo a principios del siglo XIII. Menos de 200 años después Cristóbal Colón en su segundo viaje a América llevó algunos trozos de caña dulce y laplantó por primera vez en Santo Domingo. Ya para el siglo XVI el azúcar era un artículo importante de comercio entre Europa y las regiones productoras de Brasil, Cuba y México.
Posteriormente la caña dulce fue introducida paulatinamente en varios países de América del Sur, entre ello el Paraguay, llegando a ser una de las industrias más conocidas con una antigüedad superior a 100 años.
Se calcula,de acuerdo a datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería que se cultivan aproximadamente 70.000 ha de caña dulce en todo el país, siendo el área de influencia de los principales Ingenios Azucareros y alcoholeros los de mayor concentración en cuanto a la disponibilidad de materia prima.
Azucarera Paraguaya
La Historia de Azucarera Paraguaya comienza hacia el año 1904. La fábrica se compró deAlfonso Tranquera de los Hermanos Gómez de San José de Los Arroyos y se trasladó con 600 carretas, bajo la dirección del Mayordomo General de la Estancia Colonia-í, Don Francisco Acuña.
Un día 7 de julio de 1910 en Tebicuary se constituye AZUCARERA PARAGUAYA S.A. conformada en ese entonces por los señores: Antonio Plate, José Gómez, Juan Bosch, Marcos y Alberto Ortlieb.
Azucarera Iturbe...