Industria y sector de bebidas en colombia

Industria de Bebidas
A nivel mundial y en estos últimos años, la industria de las bebidas ha venido creciendo anualmente entre 3,8% y 6,1% y actualmente se compone de sectores como las bebidas gaseosas con una participación del 47%, el agua embotellada 19%, los jugos de fruta 17%, el té y el café listo para preparar 9%, bebidas funcionales 6% y néctares con el 2%. En cuanto a empresas, Coca-colaes la líder teniendo el 27% del mercado, después esta PepsiCo con el 15% y Nestlé con el 9% lo que demuestra que esta industria tiene un alto grado de concentración y está dominada por pocas pero grandes empresas con mucha experiencia.
En Colombia, este mercado de bebidas tiene un crecimiento anual entre el 0,7% y el 6,3% y está dominado por Coca-Cola y Postobon los cuales cuentan con productosde bebidas gaseosas, agua y jugos, pero también se cuentan con otros competidores como Bavaria, Alpina y Nestlé los cuales tienen también una alta participación. Debido a las tendencias de estilo de vida saludable, el crecimiento de las bebidas gaseosas ha disminuido impulsando otros segmentos como jugos de fruta, té y agua los cuales han contado con crecimientos entre 6% y 21%. Es importantesaber que toda esta competencia ha impulsado que cada compañía se base en la diferenciación y en la promoción de sus distintos atributos.
Actualmente la industria de bebidas representa más del 1.6 % del PIB total del país y ha tenido un desarrollo evidente que se ha traducido en crecimiento, exportaciones y empleo. Debido a este crecimiento, es importante tener en cuenta que en 2009 se creó laconstituyó la Cámara de la Industria de Bebidas en la Andi para “promover los intereses de la industria de las bebidas mediante la organización gremial con vocería y representación frente a los diferentes organismos del Estado”. Dentro de esta cámara se encuentran Bavaria, Coca Cola, Femsa, Postobón, Nestlé, Unilever y Bebida logística (Red Bull) lo cuales representan el 80% del PIB de la industria delas bebidas en Colombia.
Esta industria de bebidas en Colombia está muy poco desarrollada y fomentada ya que cuenta con solo un 2% del total de la producción de la industria colombiana y con un bajo coeficiente de exportación; pero aunque esta industria experimenta un fuerte competencia extranjera lo cual puede limitar sus procesos de producción, está aumentando su stock de capital, adoptandonuevas formas de producción y se está convirtiendo en una industria muy dinámica en Colombia. En cuanto a la exportación, nuestro gran socio es Ecuador con casi US$26 millones el año pasado, seguida por Venezuela con US$10 millones; Estados Unidos con US$7,5 millones, España US$5,5 millones y Perú con US$4,6 millones.
Sector Bebidas de Café
El café ha sido el motor de la economía Colombia duranteel ultimo siglo. De 1927 al 2006, la producción se ha multiplicado cinco veces pasando de 2,4 a 12 millones de sacos por año, además es el mayor generador de divisas netas en Colombia debido a que la producción requiere un mínimo de capital importado. Según la Federación de Cafeteros “en el sector hay 560.000 familias que cultivan 873.000 hectáreas con café en 588 municipios, es decir, más dela mitad del país, genera 631.000 empleos directos al año, 3,7 veces más que el que generan en conjunto las flores, el banano, el azúcar y la palma, del cultivo del café dependen directamente más de dos millones de colombianos, además el café representa hoy el 30% de las ventas externas del sector agropecuario y el 7% de las exportaciones totales y los caficultores le han generado el país, enpromedio, 6,1 millones de dólares diarios, que a la tasa de cambio de hoy son unos 12.000 millones de pesos”.
Otros datos importantes de sector es que tiene una gran demanda internacional, su tasa de crecimiento del consumo internacional es del 2%, el precio internacional del café creció en 2009 21% y el valor de la cosecha cafetera es de $3,4 billones. A pesar de que comercialmente es la bebida...