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INDICE GENERAL

Introducción 4

Breve historia de la empresa y características generales 5

En la actualidad 5

Definición del negocio: 6

Misión, Visión y Valores de BEMBOS 6

Análisis del Macroentorno 7

Entorno externo General 7
Aspecto económico 7
Aspecto Tecnológico 8
Aspecto Cultural 8

Entorno externo Específico (5 fuerzas de porter) 9
Poder de losproveedores 9
Poder de los clientes 9
Rivalidad entre los competidores 9
Competidores Potenciales 10
Productos Sustitutos 10
OPORTUNIDADES 11

HERRAMIENTA MADE 12

Dinámica competitiva 15

Análisis del Microentorno 15

Teoría de los recursos y capacidades 15

Herramienta MADI 18

Eficiencia operativa: Enfoque porteriano 21

Creación de aptitudescentrales: núcleo de competencias 21

Matriz Foda 23

Análisis y Selección de alternativas, con la aplicación de la MPEC 28

Definición e identificación de las estrategias (Genérica, corporativa y Funcionales), y formulación de Metas y Objetivos 30

Políticas generales para la implantación de la estrategia 31

Conclusiones y recomendaciones 32

Bibliografía 33

Anexos 34

IntroducciónBembos es una empresa peruana dedicada a ofrecer las mejores y deliciosas hamburguesas a la parilla hechas con un único sabor y con creatividad a partir de la utilización de insumos de alta calidad en atractivos locales

Bembos es una empresa nacional que termina de consolidarse alcanzando liderazgo en el mercado de hamburguesas, con aproximadamente el 50% de participación de mercado, frentea diversas cadenas internacionales del mismo giro. Debido a esto, consideramos a esta empresa apropiada y representativa para la realización del presente trabajo

Este trabajo tiene como objetivo aplicar en la empresa nacional Bembos los conocimientos adquiridos en diagnóstico y análisis estratégico, para formular estrategias aplicando matrices y formulando políticas para su implantación.Breve historia de la empresa y características generales

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En la actualidad

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EMBOS cuenta con 38 locales en el Perú distribuidos en los principales distritos de Lima, con presencia en los más importantes centros comerciales de esta ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Mega plaza y en Larco Mar, así como en los centros de comercio masivo comoson el Jirón de la Unión en el centro de Lima y la avenida Larco en Miraflores donde contamos con 2 locales, 4 tiendas en provincia ubicadas en las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura y Cuzco, así como de 8 módulos dedicados a la venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado cuentan con los modernos Bembos Café, ubicados en 6 tiendas incluyendo la tienda de Cuzco. Bembos también estáempezando a abrirse camino en el mercado internacional, desarrollando diversos proyectos que tienen como finalidad la consolidación en el mercado internacional.

Los locales de BEMBOS se caracterizan por su llamativa arquitectura de colores rojo, azul y amarillo además de una moderna decoración. Cuentan con áreas de juegos para niños, servicios de Delivery; algunos locales también tienen Drive-Thrupara atención directa al auto, y todos cuentan con la más moderna tecnología con el objeto de proporcionar al cliente un servicio rápido y eficiente, logrado a través de un programa de capacitación permanente y tomando en cuenta los más altos estándares internacionales en cuanto a control de calidad de todos los productos que ofrece.

Definición del negocio:

BEMBOS ofrece la mejor hamburguesaa la parrilla, por su sabor único y sus creativas combinaciones a partir de insumos de la más alta calidad ofrecida en sus atractivos locales. Su espíritu innovador y expresivo se manifiesta en todos productos, pero también en sus locales, la música, su ambiente y servicios.

Después de muchísimas pruebas y degustaciones descubrieron las tres cualidades que debía tener la hamburguesa: fina...