Infome Estructura

 

Facultad de Cs. de la Salud 
Departamento de Biología. 
Tecnología Médica. 
 

MACROMOLÉCULAS 
 
 
 
Integrantes: 
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Cristian Barrera Méndez. 
Matías Bravo Torres. María Ignacia Cáceres Canales. 
Cristian Fabres Araya. 
Manuel Godoy Flores. 

Profesores: 
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Fernando Poblete Casanova. 
María Lorena Niedmann Lolas. 

Ayudantes​
: 
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Sebastián Espinoza Retamal. Nicolás Ayala Aldana. 
Patricia Torres Céspedes. 
Carol Ramírez Ibáñez. 

Fecha de Entrega​
: 25 de abril de 2014.

 

INTRODUCCIÓN 
 
 
 
 
 
 
 
 
Objetivos​
: 
­Identificar partes del microscopio y su correcto uso. 

­

Reconocer  carbohidratos  y lípidos en tejidos celulares, grasa animal, aceite 
de  cocina  (lípidos)  y  papa  (almidón),  además,  de  conocer  los  principales métodos de análisis de ambas Biomoléculas. 

­

Observar el efecto del pH y temperatura en proteínas (albúmina), y emplear 
el Test de Biuret para su reconocimiento. 

­Comprender el proceso mediante el cual una proteína se desnaturaliza. 

 
Hipótesis​
. 
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Las  macromoléculas  tienen  cierta  afinidad  a  determinados  reactivos, 
debido a las características que presentan su estructura. 
La aplicación  de  calor  a  las  macromoléculas,  produce  cambios  en  su 
estructura. 

              
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
Materiales y métodos Practico 2: identificación de carbohidratos y lípidos 
Materiales 
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7 tubos de ensayo 
∙​
         ​
Almidón 
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         ​
Glucosa 
∙​
         ​
sacarosa 
∙​
         ​
solución de lugol 
∙​
         ​solución de benedict 
∙​
         ​
agua destilada 
∙​
         ​
aceite de cocina 
∙​
         ​
solución de sudan 
∙​
         ​
microscopio 
  
Procedimiento 
∙​
         ​
Enumerar  6 tubos de ensayo ∙​
         ​
A los 2 primeros agregar almidón 
∙​
         ​
A los 2 siguientes agregar sacarosa 
∙​
         ​
A los 2 subsiguientes agregar glucosa 
∙​
         ​...