Informacion Sobre Salineras

Salineras..

que son las salineras?
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Una salina es un lugar donde se deja evaporar agua salada, para dejar solo la sal, poder secarla y recogerla para su venta. Se distinguen dos tipos de salinas, las costeras, situadas en la costa para utilizar el agua de mar, y las de interior, en las que se utilizan manantiales de agua salada debidos a que el agua atraviesa depósitos de salsubterráneos. En algunos casos, debido al escaso caudal de los manantiales también se utiliza el bombeo de agua al interior de la tierra desde unas balsas o estanques, aumentando así la producción de sal.
El agua salada se conduce a unas extensiones horizontales denominadas granjas y en las que el agua se reparte en parcelas o eras.
En las salinas costeras se suele aprovechar terrenos llanos a nivel delmar, normalmente marismas, de forma que las eras se construyen mediante pequeños muros de tierra que separan unas de otras y de los canales por los que llega el agua de mar, dejando que las eras se inunden simplemente abriendo su compuerta durante una marea alta.
En las salinas de interior no siempre existe un terreno llano disponible para construir las eras, por lo que estas pueden estar dispuestasen varios niveles (en terrazas), o incluso, pueden estar construidas sobre plataformas horizontales artificiales. Hay que conducir el agua del manantial hasta las eras, normalmente por su propia gravedad mediante acueductos sobre el terreno o construidos con madera o piedra.
La evaporación natural del agua salada en las eras deja lista la sal para su recolección en unos depósitos protegidos dela lluvia o terrazos, donde debe terminarse de secar antes de su empaquetamiento y distribución.

COMO FUNCIONAN LAS SALINERAS?

R=  el funcionamiento de las salinas marítimas mediterráneas es sencillo. Consiste en la progresiva concentración de agua del mar, almacenada en grandes estanques poco profundos donde la evaporación va eliminando la porción líquida, hasta conseguir alcanzar elgradiente de concentración necesario para provocar la cristalización del cloruro sódico. su funcionamiento y rendimiento está condicionado a cada época del año. Para ponerla en marcha, se comienza en Abril y Mayo a realizar trabajos de limpieza de las tajerías, limpieza del suelo y de las cabeceras. También y tras los temporales invernales, se revisan y reparan las compuertas y los muros de la vueltaafuera y se extraen los fangos y sedimentos acumulados en los distintos compartimentos de la instalación, pues de no hacerse así, la sal acumularía suciedad que la haría inservible para su comercialización.
Una vez acondicionada y hecha la puesta a punto de los diversos compartimentos que componen la salina, se deja pasar agua del estero hacia los diversos compartimentos para ir iniciándose lanueva campaña, con el fin de que el viento de levante no llene de polvo y arena los cristalizadores, se riegan los muros y se evita que estos puedan derruirse y obstruir el paso del agua por las cabeceras hacia los cristalizadores.
El proceso de obtención de sal no es tan simple como pudiera parecer, pues junto con el cloruro sódico que constituye la sal, existen otras sales disueltas que puedenperjudicar la pureza y coloración de la sal. Para evitarlo el capataz de la salina, debe controlar el grado de salinidad del agua mediante un densímetro o “pesa-sales” desechándose las sales que no interesan, poniendo en práctica la propiedad química de que en las disoluciones los distintos compuestos que las componen precipitan a diversas concentraciones salinas. El capataz mide en cada compartimentoel estado de concentración de las sales disueltas en el agua, haciendo correr o no las aguas en los distintos compartimentos hasta que se consigue el punto óptimo.
Cuando las aguas llegan a los cristalizadores, la sal se va precipitando en el fondo de estos, dejando en la superficie el llamado velo o flor de sal, que es una finísima capa de sal de forma escamosa, muy apreciado por los grandes...