Información Sobre El Cacahuate
Páginas: 2 (475 palabras)
Publicado: 10 de septiembre de 2011
Qué es el cacahuate
Mencionar lo común del cacahuate, la forma en como lo conocemos.
Mencionar que sus propiedades no son sólo alimenticias.
Las leguminosas desempeñan un papel ecológico muyimportante, debido a la capacidad de muchas especies para llevar a cabo el proceso conocido como fijación del nitrógeno atmosférico. Dicho proceso, por el cual se incorporan todos los años importantescantidades del citado elemento al suelo para enriquecerlo, se verifica gracias a unas bacterias que viven en simbiosis con el vegetal.
Entre las principales aplicaciones de la semilla de maní seencuentra la obtención de aceites, la elaboración de margarinas y la preparación industrial de glicerinas. El residuo que queda luego de ser exprimidas las semillas se utiliza como alimento para elganado. También hay aceite de maní, que se usa a nivel comestible e industrial.
El maní es la cuarta semilla oleaginosa en orden de importancia en cuanto a producción luego de la soja, la colza y elalgodón, superando levemente la producción de girasol.
El maní es uno de los alimentos más importantes en el trópico y subtrópico. La mayor parte de la producción se la consume localmente en lospaíses productores. En muchos países los sistemas de producción de subsistencia son de bajo rendimiento.
La composición proteínica y de grasas del maní es muy favorable para la alimentación humana y porlo tanto es un alimento de mucho valor. Las semillas se las consume crudas, cocidas o tostadas, se las procesa para producir mantequilla de maní, dulces y bocadillos o se las utiliza para sopas ysalsas.
El 40% de la producción mundial se utiliza para el procesamiento de aceites.
La torta prensada de maní contiene 40-50% de proteína bien digerible.
Se la muele para la producción de harina demaní que sirve a su vez para el enriquecimiento proteíco de alimentos en forma de harinas.
El forraje y la torta prensada es utilizada como alimento rico en proteína para animales. Las cáscaras...
Mencionar lo común del cacahuate, la forma en como lo conocemos.
Mencionar que sus propiedades no son sólo alimenticias.
Las leguminosas desempeñan un papel ecológico muyimportante, debido a la capacidad de muchas especies para llevar a cabo el proceso conocido como fijación del nitrógeno atmosférico. Dicho proceso, por el cual se incorporan todos los años importantescantidades del citado elemento al suelo para enriquecerlo, se verifica gracias a unas bacterias que viven en simbiosis con el vegetal.
Entre las principales aplicaciones de la semilla de maní seencuentra la obtención de aceites, la elaboración de margarinas y la preparación industrial de glicerinas. El residuo que queda luego de ser exprimidas las semillas se utiliza como alimento para elganado. También hay aceite de maní, que se usa a nivel comestible e industrial.
El maní es la cuarta semilla oleaginosa en orden de importancia en cuanto a producción luego de la soja, la colza y elalgodón, superando levemente la producción de girasol.
El maní es uno de los alimentos más importantes en el trópico y subtrópico. La mayor parte de la producción se la consume localmente en lospaíses productores. En muchos países los sistemas de producción de subsistencia son de bajo rendimiento.
La composición proteínica y de grasas del maní es muy favorable para la alimentación humana y porlo tanto es un alimento de mucho valor. Las semillas se las consume crudas, cocidas o tostadas, se las procesa para producir mantequilla de maní, dulces y bocadillos o se las utiliza para sopas ysalsas.
El 40% de la producción mundial se utiliza para el procesamiento de aceites.
La torta prensada de maní contiene 40-50% de proteína bien digerible.
Se la muele para la producción de harina demaní que sirve a su vez para el enriquecimiento proteíco de alimentos en forma de harinas.
El forraje y la torta prensada es utilizada como alimento rico en proteína para animales. Las cáscaras...
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