informatica industrial
Páginas: 10 (2274 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2014
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE ARAGUA“FEDERICO BRITO FIGUEROA”
EXTENSIÓN MARACAY
PROCESO INDUSTRIAL DE
UNA PLANTA PARA PRODUCCIÓN DE MERMELADA
Dávila C. Suyin C.I 16.339.777García Gerald C.I 23.801.326
MARACAY, MARZO 2014
DISEÑO DE UNA PLANTA PARA PRODUCCIÓN DE MERMELADA:
El objeto de este es mostrar conceptos de diseño de plantas que se formularon. (Diseño de plantas: algunas reflexiones acerca de las destrezas indispensables y las herramientas fundamentales), utilizando como ejemplo el diseño de una planta muy sencilla para producir mermeladade mora.
Especificaciones básicas de diseño
Se desea diseñar una planta que pueda producir entre 1000 y 1500 kg/día de mermelada de mora, de 65% de sólidos, como mínimo, partiendo de la pulpa homogeneizada de la fruta.
La proporción entre la pulpa y el azúcar debe ser de 1 a 0.4, en masa.
Para fines de la evaluación económico financiera se considerará que la mora y el azúcar pueden adquirirsea $ 2.75/kg, y $0.71/kg, respectivamente, vigentes al 7/5/13.
Para fines de evaluación se considerará que el producto puede venderse al por mayor a razón de $25.95 por caja de 12 frascos de contenido neto de 250 g de mermelada; que el costo de los frascos para el proyecto es de $ 115.2 por cada 144 frascos de vidrio; y que el proyecto recupera el 15% de los frascos que salen de la instalación.Configuración preliminar del proceso
Para comenzar el diseño se debe formular una configuración preliminar de la planta de producción. Esta configuración se debe expresar mediante un diagrama P&ID (Piping and Instrumentation Diagram), donde el diseñador debe estipular la instrumentación propone usar, dando razón acerca de cómo ha de funcionar.
La configuración preliminar se presenta en lafigura siguiente.
Figura 1. P&ID de la planta de producción de mermelada
La lista de las líneas de conducción de la configuración se muestra a continuación.
Figura 2. Lista de líneas de conducción de la planta
La lista de los componentes de la instrumentación de la planta de producción de mermeladas se puede apreciar en la siguiente figura.
Figura 3. Lista de componentes de lainstrumentación
Descripción del proceso de la Figura 1
El proceso de la Figura 1 es batch. Se compone de los siguientes sub-procesos: (1) Alimentación de materias primas a la marmita; (2) Producción de mermelada en la marmita, y captación y condensación del vapor que se produce en ella.
Como se trata de generar una configuración preliminar, para facilitar la formulación del ejemplo sólo seconfigurará la planta de producción, obviándose los detalles de las instalaciones de apoyo, y las de las otras plantas como la de selección y lavado, preparación de la pulpa de la fruta, bodegas de almacenamiento, planta de envasado del producto, y otras instalaciones conexas que generalmente no se consideran durante la etapa de diseño preliminar, hasta no determinar la viabilidad básica del proyecto.Sub-proceso de alimentación de materias primas a la marmita
Descripción de los equipos y de la instrumentación
Este subproceso está constituido por los tanques TK-101 y TK-102, que -respectivamente- sirven para cargar pulpa de fruta y el azúcar a la marmita MA-100 de producción de mermelada.
La instrumentación de este sub-proceso consta de los controladores de presión PIC-155, PIC-160, cuyopropósito es mantener una presión positiva de descarga en los tanques que alimentan la marmita. La instrumentación consta, así mismo, de las válvulas neumáticas de control FCV-110, FCV-115; de las válvulas solenoide SV-120, SV-130, que sirven para la descarga de las materias primas a la marmita; de las alarmas LAH-190 y LAL-192, LAH-194 y LAL-196, ubicadas en los tanques de carga. También forman...
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE ARAGUA“FEDERICO BRITO FIGUEROA”
EXTENSIÓN MARACAY
PROCESO INDUSTRIAL DE
UNA PLANTA PARA PRODUCCIÓN DE MERMELADA
Dávila C. Suyin C.I 16.339.777García Gerald C.I 23.801.326
MARACAY, MARZO 2014
DISEÑO DE UNA PLANTA PARA PRODUCCIÓN DE MERMELADA:
El objeto de este es mostrar conceptos de diseño de plantas que se formularon. (Diseño de plantas: algunas reflexiones acerca de las destrezas indispensables y las herramientas fundamentales), utilizando como ejemplo el diseño de una planta muy sencilla para producir mermeladade mora.
Especificaciones básicas de diseño
Se desea diseñar una planta que pueda producir entre 1000 y 1500 kg/día de mermelada de mora, de 65% de sólidos, como mínimo, partiendo de la pulpa homogeneizada de la fruta.
La proporción entre la pulpa y el azúcar debe ser de 1 a 0.4, en masa.
Para fines de la evaluación económico financiera se considerará que la mora y el azúcar pueden adquirirsea $ 2.75/kg, y $0.71/kg, respectivamente, vigentes al 7/5/13.
Para fines de evaluación se considerará que el producto puede venderse al por mayor a razón de $25.95 por caja de 12 frascos de contenido neto de 250 g de mermelada; que el costo de los frascos para el proyecto es de $ 115.2 por cada 144 frascos de vidrio; y que el proyecto recupera el 15% de los frascos que salen de la instalación.Configuración preliminar del proceso
Para comenzar el diseño se debe formular una configuración preliminar de la planta de producción. Esta configuración se debe expresar mediante un diagrama P&ID (Piping and Instrumentation Diagram), donde el diseñador debe estipular la instrumentación propone usar, dando razón acerca de cómo ha de funcionar.
La configuración preliminar se presenta en lafigura siguiente.
Figura 1. P&ID de la planta de producción de mermelada
La lista de las líneas de conducción de la configuración se muestra a continuación.
Figura 2. Lista de líneas de conducción de la planta
La lista de los componentes de la instrumentación de la planta de producción de mermeladas se puede apreciar en la siguiente figura.
Figura 3. Lista de componentes de lainstrumentación
Descripción del proceso de la Figura 1
El proceso de la Figura 1 es batch. Se compone de los siguientes sub-procesos: (1) Alimentación de materias primas a la marmita; (2) Producción de mermelada en la marmita, y captación y condensación del vapor que se produce en ella.
Como se trata de generar una configuración preliminar, para facilitar la formulación del ejemplo sólo seconfigurará la planta de producción, obviándose los detalles de las instalaciones de apoyo, y las de las otras plantas como la de selección y lavado, preparación de la pulpa de la fruta, bodegas de almacenamiento, planta de envasado del producto, y otras instalaciones conexas que generalmente no se consideran durante la etapa de diseño preliminar, hasta no determinar la viabilidad básica del proyecto.Sub-proceso de alimentación de materias primas a la marmita
Descripción de los equipos y de la instrumentación
Este subproceso está constituido por los tanques TK-101 y TK-102, que -respectivamente- sirven para cargar pulpa de fruta y el azúcar a la marmita MA-100 de producción de mermelada.
La instrumentación de este sub-proceso consta de los controladores de presión PIC-155, PIC-160, cuyopropósito es mantener una presión positiva de descarga en los tanques que alimentan la marmita. La instrumentación consta, así mismo, de las válvulas neumáticas de control FCV-110, FCV-115; de las válvulas solenoide SV-120, SV-130, que sirven para la descarga de las materias primas a la marmita; de las alarmas LAH-190 y LAL-192, LAH-194 y LAL-196, ubicadas en los tanques de carga. También forman...
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