informe 6 ELACE QU MICO

 ELACE QUÍMICO
Facultad de Ingeniería
Programa de Tecnología en Alimentos
Juliana González (1530861) julianagonza5@gmail.com
Valentina Campo (1526701) vcampoquintero@gmail.com
Carlos Ordoñez (1529553) carlos0628j@hotmail.com

Laboratorio: Santiago de Cali Abril 18 de 2015
Entrega: Santiago de Cali, 2 de Mayo 2015


PARTE EXPERIMENTAL
En la parte de reconocimiento de losenlaces químicos por medio de la determinación de la conductividad eléctrica se llevó a cabo una serie de pruebas con soluciones preparadas con diferentes solventes: Sal común, Azúcar, Acetona, NaOH, Cu(NO3)2; NH4OH y HCL, en el cual se hizo necesario la utilización del sistema eléctrico el cual según el grado de conductividad del compuesto permitía que el bombillo encendiera o no, con esto selogró obtener los resultados descrito en la Tabla 1.
Luego de la determinación de conductividad eléctrica, se pasó a observar el punto de fusión de diferentes sustancias: NaCl, Azúcar y parafina, todas de 0,1 g; se utilizó tres tubos de ensayo para ser calentados en el mechero, a lo máximo 3 minutos, los datos de fusión están dados en la Tabla 2.
En la segunda parte de la práctica, se llevó acabo el reconocimiento de un enlace covalente coordinado, del cual en la primera parte se realizó una formación de un compuesto de coordinación colorido, al colocar en un tubo de ensayo 1 mL de una solución 0,1 M de Cu(NO3)2 y agregar gotas de NH4OH 6 M al mismo tiempo que se agita de forma continua, se logra ver un cambio de coloración de la solución de un color claro a un azul oscuro a medida quese va agregando la otra solución.
Luego para terminar se prepara una disolución de una sal poco soluble para formar un compuesto de coordinación; Primero se agregó en un vaso de precipitado 1 mL de AgNO3 al 0.5% y luego se le agrega una cantidad igual de NaCl al 0,5%, acto seguido se añade 1.5mL de H2O destilada y gotas de NH4OH
DATOS, CALCULOS Y RESULTADOS.
1. Reconocimiento de los enlacesiónicos y covalentes

a. Conductividad eléctrica.

Tabla 1. Conductividad Eléctrica
COMPUESTO
CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA
Agua Destilada
No
Acetona
No
Azúcar
No
Cu(NO3)2
Si
Sal
Si
NH4OH
No
NaOH
Si
HCL
No

b. Punto de fusión.


Tabla 2. Punto de Fusión
COMPUESTO
TIEMPO DE FUCIONARSE
Parafina
5 s
Azúcar
26 s
NaCl


2. Reconocimiento del enlace covalente coordinado.

a. Por la formación de un compuesto decoordinación colorido.

Cuándo se termina de agregar la solución, la coloración presenta un color uniforme de azul oscuro en toda la disolución. (Figura 1.)









FIGURA1. Compuesto de coordinación colorido, (0,1 M de Cu(NO3)2 y gotas de NH4OH 6M)

b. por disolución de una sal poco soluble al formarse un compuesto de coordinación.

Al finalizar de echarle las gotas de NH4OH 6M la mezcla pasade insoluble a soluble y cristalina. (Figura 2)

Insoluble y turbea soluble y cristalina
(1mL de AgNO3 al 0.5%,
1mL de NaCl al 0,5%,
1.5mL de H2O destilada)

Figura 2. Disolución de una sal poco soluble.



DISCUSIÓN
Ahora, que se tienen los datos y se ha visto cada parte de los experimentos determinando ciertas características de los diferentes enlaces químicos, unacomparación de las propiedades de los compuestos covalentes y los compuestos iónicos, sería de gran ayuda.
Entonces los compuestos iónicos y covalentes presentan diferencias bastante notables en sus propiedades físicas generales pues sus enlaces son bastante diferentes. En los compuestos covalentes existen dos tipos de fuerzas de atracción. Una de ellas es la que mantiene unido a los átomos de la moléculay la otra fuerza de atracción que opera entre las moléculas y se llama fuerza molecular2.
Entonces debido a que estas fuerzas que operan entre las moléculas suelen ser más débiles los enlaces de los compuestos covalentes se unen con menos fuerza entre ellas, en consecuencia los enlaces covalentes casi siempre son gases, líquidos o solidos de bajo punto de fusión. Por otro lado, las fuerzas...