INFORME 9 TANINOS 1


Drogas con taninos
Drugs with tannins
Gonzales B.K., Inga B. A., Vega S. H., Lipa H. G.
Laboratorio de Farmacognosia y Medicina tradicional, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima, Perú


Resumen: El presente estudio tiene como objetivo la identificación de compuestos polifenólicos (taninos) mediante pruebas de coloración y precipitación y determinarcuantitativamente mediante la valoración volumétrica el contenido de ácido tánico en las hojas frescas de Juglans neotropica Diels “Nogal” como también se realizó Cromatografía en Sílica Gel de taninos del extracto acuoso en comparación de un estándar de ácido gálico usando un sistema de solventes acetato de etilo: etanol (1:3). El cual se realizó en el laboratorio de la cátedra de farmacognosiade la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), Las extracción de los metabolitos se realizó mediante decocción acuoso de las hojas frescas del nogal, concluyendo que Los metabolitos secundarios presentes en el extracto acuoso de las hojas de Juglans neotropica Diels, son compuestos fenólicos: flavonoides y taninos, la cuantificación determinó quese halla 0.12 g de ácido tánico / 100 g de hojas de nogal.
Palabras claves: Juglans neotropica Diels, taninos, compuestos fenólicos, acido tánico

Abstract: This study aims at identifying polyphenolic compounds (tannins) by color and precipitation test and determined quantitatively by titration of tannic acid content in fresh leaves of Juglans neotropica Diels "Walnut" as chromatography was alsoperformed silica gel tannin compared aqueous extract of a gallic acid standard using a solvent system ethyl acetate: ethanol (1: 3). Which was conducted in the laboratory of Professor of Pharmacognosy, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, National University of San Marcos (San Marcos), The extraction of metabolites was performed using aqueous decoction of fresh leaves of walnut, concluding thatsecondary metabolites present in the aqueous extract from the leaves of Juglans neotropica Diels, phenolic compounds are flavonoids and tannins, quantification determined tannic 0.12 g / 100 g of walnut leaves is acid.
Keywords: Juglans neotropica Diels, tannins, phenolic compounds, tannic acid




I. INTRODUCCIÓN
Los taninos son metabolitos polifenólicos ampliamente distribuidos en el reinovegetal.
Se localizan en todas las partes de las plantas y su concentración es variable a lo largo del ciclo vegetativo. En la medicina tradicional se usan externamente, los preparados a base de drogas ricas en taninos, como las decocciones, se emplean para detener pequeñas hemorragias locales; en inflamaciones de la cavidad bucal, catarros, bronquitis, quemaduras, hemorroides, etc.
Los taninos sonútiles igualmente contra la diarrea, enfriamiento intestinal y afecciones vesiculares. Éstos compuestos participan en diversas funciones, tales como la asimilación de nutrientes, la síntesis proteica, la actividad enzimática, la fotosíntesis, la formación de componentes estructurales de la planta, La alelopatía y la defensa ante los factores adversos del ambiente.(Aguirre,2010)
Los taninos opolifenoles vegetales se clasifican en dos grupos: taninos hidrolizables y taninos condensados. Los extractos de especies vegetales como Caelsapina coraria contiene taninos hidrolizables, los cuales son mezclas de fenoles simples como pyrogarol y ácido elágico, y de complejas combinaciones de ácido gálico y glucosa. Los taninos condensados también conocido como procianidina, son polímeros aromáticosmultihidroxilados, basados en una unidad flavonoide de 15 carbonos (C6-C3-C6). Uno de los factores principales que afecta el rendimiento de los taninos es el solvente que se utiliza. Existen diferentes solventes para extraer taninos, algunos de ellos son: acetona, metanol, etanol y agua así como mezclas de ellos. Industrialmente la extracción se realiza con agua y se agregan aditivos inorgánicos...