Informe carbohidratos
Páginas: 3 (573 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2011
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E. El Ilustre Americano
Los Teques-EDO Miranda
Cátedra: Biologia
Docente: Nelly EscobarIntegrantes: CarmonaEibthor
Castellano OmarEl Kareh Anthony
Introducción
Este laboratorio tiene como objetivo demostrar si determinada cantidad de alimentos poseen carbohidratos con ayudadel yodo y el agua. Al ver la reacción que ocurre entre estos y el almidón.
El Problema
¿Cómo identificar el almidón en algunos alimentos con la ayuda de agua y yodo, para observar si poseencarbohidratos?
Marco Teórico
* Reacción: Una reacción química o cambio químico es todo proceso químico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactivos), por efecto de un factor energético, setransforman en otras sustancias llamadas productos.
* Carbohidrato: Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican deacuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
* Almidón: El almidón es un polisacárido de reservaalimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo.
* Yodo: El yodo es un elementoquímico de número atómico 53 situado en el grupo de los halógenos (grupo 17) de la tabla periódica de los elementos. Su símbolo es I (del griego ιώδης "violeta").
* Saliva: La saliva es una sustanciainvolucrada en parte de la digestión, se encuentra en la cavidad bucal, producido por las glándulas salivales, compuesto principalmente por agua, sales minerales y algunas proteínas que tienen...
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E. El Ilustre Americano
Los Teques-EDO Miranda
Cátedra: Biologia
Docente: Nelly EscobarIntegrantes: CarmonaEibthor
Castellano OmarEl Kareh Anthony
Introducción
Este laboratorio tiene como objetivo demostrar si determinada cantidad de alimentos poseen carbohidratos con ayudadel yodo y el agua. Al ver la reacción que ocurre entre estos y el almidón.
El Problema
¿Cómo identificar el almidón en algunos alimentos con la ayuda de agua y yodo, para observar si poseencarbohidratos?
Marco Teórico
* Reacción: Una reacción química o cambio químico es todo proceso químico en el cual dos o más sustancias (llamadas reactivos), por efecto de un factor energético, setransforman en otras sustancias llamadas productos.
* Carbohidrato: Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican deacuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
* Almidón: El almidón es un polisacárido de reservaalimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo.
* Yodo: El yodo es un elementoquímico de número atómico 53 situado en el grupo de los halógenos (grupo 17) de la tabla periódica de los elementos. Su símbolo es I (del griego ιώδης "violeta").
* Saliva: La saliva es una sustanciainvolucrada en parte de la digestión, se encuentra en la cavidad bucal, producido por las glándulas salivales, compuesto principalmente por agua, sales minerales y algunas proteínas que tienen...
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