Informe coliformes

Determinación de bacterias coliformes totales y Escherichia coli por la técnica de diluciones en tubo múltiple (Numero más Probable o NMP)
D. Beleño, C. Monsalve, L. Puello y A. Rodríguez

RESUMENPalabras claves:
ABSTRACT
Key words: 

INTRODUCCION
Debido a que un gran número de enfermedades son transmitidas por vía fecal-oral utilizando como vehículo los alimentos y el agua, esnecesario contar con microorganismos que funcione como indicador de contaminación fecal. Estos deben de ser constantes, abundantes y exclusivos de la materia fecal, deben tener una sobrevivencia similar a lade los patógenos intestinales y debe de ser capaces de desarrollarse extraintestinalmente.
El grupo coliforme es constante, abundante y casi exclusivo de la materia fecal, sin embargo, lascaracterísticas de sobrevivencia y la capacidad para multiplicarse fuera del intestino también se observan en aguas potables, por lo que el grupo coliforme se utiliza como indicador de contaminación fecal enagua; conforme mayor sea el número de coliformes en agua, mayor será la probabilidad de estar frente a una contaminación reciente.
Los microorganismos coliformes constituyen un grupo heterogéneo conhábitat primordialmente intestinal para la mayoría de las especies que involucra.
El grupo de bacterias coliformes totales comprende todos los bacilos Gramnegativos aerobios o anaerobios facultativos,no esporulados, que fermentan la lactosa con producción de gas en un lapso máximo de 48 h. a 35°C ± 1ºC. Este grupo está conformado por 4 géneros principalmente: Enterobacter, Escherichia, Citrobactery Klebsiella.
El grupo de coliformes fecales, está constituido por bacterias Gram-negativas capaces de fermentar la lactosa con producción de gas a las 48 h. de incubación a 44.5 ± 0.1°C. Este grupono incluye una especie determinada, sin embargo la más prominente es Escherichia coli.
La demostración y el recuento de organismos coliformes, puede realizarse mediante el empleo de medios de...