Informe Cromatografia En Capa Fina 1

TITULO: SEPARACIÓN DE AMINOÁCIDOS POR CROMATOGRAFÍA

REMOVAL OF AMINO ACIDS BY CROMATOGRAPHY
Corporación tecnológica de bogotá, tecnología de regencia de farmacia
Bogotá Colombia
Fecha 5/09/2015
Ljaimes55ctb.edu.co

RESUMEN
Se realizó la práctica de laboratorio con el fin de determinar el aminoácido con mayor polaridad por el método de separación de aminoácidos por capa fina. Inicialmente cadagrupo de trabajo preparo uno de los aminoácidos que le fue asignado por la docente, y luego estos se marcaron y se colocaron en una gradilla para que cada uno de los grupos pudiera sembrar el campo de las muestras en la placa cromatográfica, después de realizar la toma de muestra la placa se colocó en la cámara cromatográfica la cual tenía una fase móvil (butano: ácido acético: agua). Cuando sealcanzó la distancia límite la placa se secó y se agregó indicador para nuevamente llevarla a la plancha de secado y poder evidenciar el recorrido de cada muestra y de acuerdo a esto poder determinar el R.F.
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Palabras Clave:
Aminoácido, cromatografía, polaridad


INTRODUCCIÓN
Como ya sabemos loa aminoácidos están compuestos por un grupo amino y un grupo ácido carboxílico lo que los hacediferentes entre sí es su grupo R.
Para la realización de la práctica lo que se pretende es conocer el R.F de cada uno de los diferentes aminoácidos por el método de cromatografía de capa fina esto de acuerdo a las características fisicoquímicas de cada uno de los compuestos, los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su polaridad en polares con carga positiva, negativa o si carga. Este tipo de compuestosson separados por medio cromarográfico el cual consta de una fase estacionaria y una fase móvil. De igual manera para la identificación de los aminoácidos se utilizara la nihidrina que es un revelador la cual reacciona con aminoácidos que tienen el grupo amino libre.

MATERIALES Y MÉTODOS

Camara cromatográfica
Vasos precipitados de 50mL
Vidrio de reloj
Placas de sílica
Microespátula
Frascolavador
Tubos de ensayo
Capilares
Pipeteador
Plancha de calentamiento


RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Aminoácido
Polaridad
R.F
Fenilalanina
No polar
0
Glutamato
Polar cargado negativamente
0,2cm
Agua aspartamo

0,5cm
Ácido aspártico
Polar cargado negativamente
0
Lisina
Polar con carga positiva
0,125cm
Glicina
Polar sin carga
0
En el cuadro anterior encontramos referenciado la polaridad de cadaaminoácido y el Rf obtenido de cada uno después de la cromatografía en capa fina. Entiéndase por R.F la diferencia entre la distancia recorrida de la muestra sobre la distancia recorrida por la fase móvil.
a
Aminoácido
Estructura
Polaridad
Glicina

Polar sin carga
fenilalanina

Apolar
Glutamato

Polar con carga negativa
Aspartame en agua

Polar
Ácido aspártico

Polar con carga negativa
LisinaPolar con carga positiva
En el anterior cuadro encontramos como las estructuras de cada aminoácido definen su polaridad.
ANALISIS DE RESULTADOS
En el caso de la glicina al no tener un carbono quiral tiene dos grupo ácido y un amino los cuales se cargan tanto positiva como negativamente y eso hace que la molécula no tenga carga y sea neutra. Para el caso de la fenilalanina esta es apolar debido aque su radical no tiene grupos ionizables ya presenta un ciclo entre enlaces C-C. El glutamato es polar cargado negativamente debido a que su R es un grupo ácido que es donador de H+. Para el aspartame en agua es polar debido a que al unirse con el agua esta puede formar puentes de hidrogeno. El ácido aspártico al igual que el glutamato posee en su radical un grupo ácido carboxílico por lo cual espolar cargado negativamente. Por ultimo tenemos la lisina que posee un radical amino lo cual le da la característica de ser una molécula polar con carga positiva.
Los aminoácidos polares sin carga “son aquellos que tienen la posibilidad de tener asimetría en la distribución de las cargas por la presencia de un átomo de O ó N.”por tal motivo los radicales de estos aminoácidos pueden formar puentes...