INFORME DE LABORATORIO I Y II

INFORME DE LABORATORIO I Y II
-Trabajo-








DAVID MARTINEZ ALVAREZ
XIMENA VEGA DELGADO
ALEJANDRA LOZANO MENDEZ
DANIEL CABALLERO
-Estudiantes-



BIOPROCESOS I






VIVIANA SÁNCHEZ TORRES
-Profesora-







UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
BUCARAMANGA, 2015



Práctica 1. Normas de seguridad en el laboratorio, usode micropipetas y autoclave

1. ¿Qué características debe tener la bata de laboratorio para que sirva como barrera de protección?
la bata de laboratorio debe ser anti fluidos, tener mangas largas y estar ajustada en las muñecas, de igual forma debe estar debidamente abrochada.

2. ¿Qué es una micropipeta?
Es uninstrumento de laboratorio que es usado para absorber y transferir pequeños volúmenes de sustancias liquidas sin tener que lavar el contenedor, debido a que se emplean puntas desechables para las diferentes muestras.



3. ¿Qué es un autoclave?
Es un recipiente metálico en el que se consigue exponer un material a esterilizar con vapor de agua, su diseño debe ser tal que pueda resistir la temperatura ypresión que se puedan producir en su interior.


¿Cómo funciona?
El proceso completo de esterilización en un autoclave se compone de diferentes fases:
Fase de purgado: A medida que la resistencia calienta el agua del fondo del calderín, se va produciendo vapor que desplaza el aire, haciéndolo salir por la válvula de purgado que está abierta. Esta fase termina cuando se alcanza latemperatura de esterilización.
Fase de esterilización: Una vez cerrada la válvula de purgado y alcanzada la temperatura de esterilización previamente seleccionada se inicia el proceso de esterilización.
Fase de descarga: Terminado el proceso de esterilización, deja de funcionar la resistencia calefactora, con lo que deja de producirse vapor y la presión y temperatura del calderín empieza a bajar poco apoco.
¿Para qué se usa en microbiología aplicada?

En el laboratorio de Microbiología es imprescindible trabajar con material y soluciones estériles con objeto de que los resultados que se obtengan correspondan al microorganismo o microorganismos que están presentes en la muestra en estudio y no a contaminantes que procedentes del medio o los materiales, puedan desarrollarse y falsear las pruebas.Para ello antes de comenzar el trabajo práctico se esterilizará, junto con los medios de cultivo, el material que posteriormente va a ser utilizado.


Práctica 2. Preparación de cultivos en medio sólido y cuantificación de azúcares reductores


1. Describe brevemente cómo se realiza la siembra de bacterias en medio sólido (cajas de Petri con agar).
Según el método Miller [16], los azúcaresreductores pueden reducir al ácido 3,5-dinitrosalicilico (DNS) en presencia de calor desarrollando un cambio de color en la solución. La concentración de los azucares reductores totales liberados en la muestra se determina haciendo una interpolación en la curva patrón del azúcar utilizado, graficando la absorbancia en función de la concentración.
En primera instancia se tiene que preparar el medio dondevan a crecer las bacterias en este caso CYC, y dejarlo en reposo hasta que alcance una temperatura a la cual pueda ser manipulada, luego se desinfectan los guantes e instrumentos a utilizar en la práctica dentro de la cabina de flujo laminar la cual debe ser esterilizada previamente con tego.
Una vez el medio se encuentra a una temperatura moderada, se procede a laborar en la cabina, percatándosede que el aire acondicionado este apagado y las puertas cerradas para evitar contaminación. Dentro de la cabina se colocan los guantes y se distribuyen las cajas de Petri para así poder añadir el medio de forma rápida y precisa en cada una de ellas.
A continuación se observa si el medio de la primera caja se encuentra en estado sólido para comenzar a repicar la bacteria. Siendo así, se toma...