INFORME EL TUKY POR ENTREGAR

1500011658609100915035 octubre del 2015
7340036300 octubre del 2015
150001165860837008418830tepic, nayarit
734008000tepic, nayarit
150001165860455004576445investigación de mercados del nivel de satisfacción del CLIENTE EN EL restaurante “el tuky”empresa: el tuky
ELABORÓ:MELISSA ROMINA MELÍN SALDAÑA
MARTIN RIVERA CAVITA
7340036300investigación de mercados del nivel de satisfacción del CLIENTE EN EL restaurante “el tuky”empresa: el tuky
ELABORÓ: MELISSA ROMINA MELÍN SALDAÑA
MARTIN RIVERA CAVITA
4500349250center290090900
ÍNDICE
TOC \o "1-3" \h \z \u PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA PAGEREF _Toc432621582 \h 2OBJETIVOS PAGEREF _Toc432621583 \h3METODOLOGÍA PAGEREF _Toc432621584 \h 4ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS PAGEREF _Toc432621585 \h 5CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES PAGEREF _Toc432621586 \h 11ANEXOS PAGEREF _Toc432621587 \h 12

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMALa empresa “EL TUKY” que se dedica a la venta de tacos y carnes a la parrilla. Se fundó en año de 1998 por idea de la esposa del dueño Ricardo Bulgar Rivera. La esposa era estudiantede la UAN y a su vez era modelo pero le gustaba el comercio al igual que su padre. La señora viendo que su esposo al trabajar siendo camionero, buscaba comida Rica y llenadora. Los señores decidieron poner un puesto de comida a la parrilla, lamentablemente al poco tiempo de fundar la empresa, la esposa del señor Ricardo falleció por circunstancias naturales. Por lo que el Señor decidió seguir elsueño de su esposa. Ha sido duro con el paso de los años por la culpa del gobierno que no deja crecer a la empresa por altos cobros en los impuestos.
“El TUKY” en la actualidad se encuentra en un momento crítico por la insuficiencia de clientes en este año, ya que en el año pasado tenían el doble de clientes a comparación de lo que está pasando el día de hoy, por lo que el dueño se encuentrapreocupado porque si su negocio sigue así, puede llegar a la quiebra. Otro inconveniente que tiene es el incremento de pagos que realiza ante gobierno, ya que cada vez que va a pagar a gobierno, va aumentando las tarifas.
El propietario se encuentra inquieto y requiere conocer por qué los clientes no van o no regresan muy frecuentemente al TUKY, ya que considera que está en una buena ubicación. Elgerente no encuentra explicación que pasa con el mercado joven que no viene y los clientes que si vienen no regresan en mucho tiempo, además de que desconoce la opinión de los clientes respecto al servicio y platillo que sirven.
Ante esta situación se realizará una investigación de mercados que pueda ayudar a conocer
¿Cuál es el nivel de satisfacción de los clientes cliente del restaurante “ElTUKY”?

OBJETIVOS
Objetivo General
Conocer la opinión de los clientes sobre el TUKY en servicio y producto que permita determinar el nivel de satisfacción del cliente, enfocándose al diseño de nuevas estrategias de servicio en Tepic, Nayarit durante 2015.
Objetivos Específicos
Determinar el número de clientes satisfecho con el servicio y el producto del TUKY
Obtener porcentajes de razonesdel porque el TUKY está fallando en las diferentes áreas
Conocer mediante el método de “mistery shopper” el desempeño del servicio que ofrece la empresa por parte de los empleados

METODOLOGÍASe realizó una investigación de nivel de satisfacción en el restaurante el TUKY de las siguientes formas
PLANEACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Se realizó un análisis de la situación actual, se determinaronobjetivos de investigación, se formularon hipótesis, se determinó el universo el cual fue la población de Tepic, Nayarit y se determinó la muestra por juicio en base a los clientes que tiene el TUKY en la semana
RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN
Se prepararon instrumentos de recolección de información (los cuestionarios). Se hicieron pruebas piloto por alumnos de la Universidad Tecnológica de...