informe empresa san felipe

Visita a la empresa “San Felipe S.A”
La Misión de la empresa es:
Producir y comercializar agua mineral y bebidas, bajo procesos y controles de calidad para satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes y consumidores, con el compromiso de accionistas, directivos y personal altamente motivado y capacitado, generando beneficios para la empresa y la comunidad.
La Visón de la empresa“San Felipe S.A”
Ser una empresa líder a nivel nacional en la producción y comercialización de agua mineral natural  con gas,   sin gas y bebidas,  con  tecnología moderna y filosofía de calidad en los productos, dando  un  servicio personalizado al cliente.
La Historia:
Fuentes San Felipe se inició en el año 1928, cuando su fundador el Señor Eloy Alberto Sánchez Cañas, adquirió las fuentes deagua mineral en el sector de  San Felipe, en la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi. Con gran visión su fundador inicia el embotellamiento de esta prodigiosa agua, en botellas verdes y cafés, con etiquetas de papel, las mismas que eran empacadas en sacos de yute. La primera maquinaria que se utilizó fue manual y de origen alemán. Con el paso de los años va cambiando el diseño y la forma delos envases de acuerdo a las tendencias de la época, así como la maquinaria, que poco a poco se va automatizando.
Fuentes San Felipe es una empresa netamente familiar, que se constituyó en sociedad anónima en el año de 1991.
San Felipe es un símbolo de tradición en Cotopaxi, su provincia de origen, y ha sido condecorada por varias ocasiones, recibiendo los siguientes premios:
Premio EspecialFeria Exposición del Centro Agrícola de Latacunga - Noviembre 1954
Al Mérito Laboral otorgado por el Ministerio de Trabajo y Recursos Humanos - Septiembre 2001
Premio Especial Feria Exposición del Centro agrícola de Latacunga - Noviembre 2002
Reconocimiento por la brillante trayectoria empresarial y contribución al adelanto provincial, otorgado por Consejo Provincial de Cotopaxi - Abril 2003Proceso de Embotellamiento
Flujo del proceso de producción en una escala de micro empresa/artesanal.
Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general, referente al producto seleccionado del giro y analizado con más detalle en esta guía.
Sin embargo, éste puede ser similar para otros productos, si el proceso productivo es homogéneo, o para variantes del mismo. Al respecto, se debeevaluar en cada caso la pertinencia de cada una de las actividades previstas, la naturaleza de la maquinaria y el equipo considerado, el tiempo y tipo de las operaciones a realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada producto o variante que se pretenda realizar.
A continuación, se presenta una explicación del proceso productivo a nivel microempresa/artesanal:
1.Tratamientos de reactivos: De la toma de agua se bombea el agua a una cisterna de tratamiento. En esta cisterna se realiza un penetra miento bacteriológico a base de gas ozono por medio del cual se efectúa un desprendimiento de moléculas de oxígeno, posteriormente para su esterilización, se pasa a una cámara hermética de tres lámparas de radiación ultravioleta.
Después se deja el agua en reposo por unperiodo de 8 horas aproximadamente, tiempo en el que se calcula que se lleva a cabo la coagulación de las partículas y el asentamiento de los sólidos que se retiran, así como la muerte de todos los microorganismos patógenos.
2. Filtración: Transcurrido el tiempo de reposo, se inicia el proceso de filtración bombeando agua a través de cada uno de los filtros; el primer filtro es de grava y arena, pormedio del cual se eliminan aquellos sólidos que aún quedan suspendidos en el en el agua.
El segundo filtro es de carbón activado cuya función principal es la de eliminar el sabor a cloro que le queda al agua, así como cualquier otro olor. En este filtro se retiene las partículas que dan color al agua, si las hay presentes.
3. Suavizador: Del filtro anterior se pasa al suavizador, el...