INFORME N2 CONTROL DE INCENDIO FINAL







INFORME N° 2
Control de incendio
“Centro comercial la vega monumental”


















Índice

Introducción 3
Objetivos 4
Objetivo general 4
Objetivo especifico 4
1. Evaluación interna 5
a.- Carga combustible 5
b.- Características de los combustibles 5
2.- Descripción del personal 7
Cocinerías N°1 7
Cocinería N°2 7
3. Planos de la instalación 8
4. Análisis global de la instalación 9
1.Extintores portátiles. 9
2. Detectores de humo. 9
3. Señalización de los locales. 10
4.-Red húmeda 10
5. Propuesta de sistema de detectores de incendio 11
6. Propuesta de control de incendio 12
7. Programa de capacitaciones 13
8. Programa de mantenimiento e inspecciones 17
9. Diseño de listas de chequeo 18
10. Conclusión 19
11. Bibliografía 20
Introducción

Para realizar un control de incendiose debe considerar varios elementos de extinción del fuego, todo esto dependerá de la carga combustible que debimos realizar en general de los locales de comida, del centro comercial la vega monumental.
Pero para determinar los elementos de extinción de fuego correspondiente, se manejar información de las características de combustibles encontrados en los locales de comida, determinandopunto de auto-inflamación, y la clase de extintores que se debe emplear para combatir un incendio. Es por esto que para el análisis necesitaremos un plano digital de los locales, para saber la ubicación donde se implementaran los extintores portátiles, detectores de humo y en algunos casos red húmeda.
Sin embargo para toda la información entregada en este informe, se debe regirse bajo las normaschilenas existentes y el DS N°594 y DS N°50.



















Objetivos

Objetivo general

Determinar los métodos correspondientes, para implementar un programa de control de incendio.
Objetivo especifico

Analizar los métodos existentes, para combatir el fuego en caso de un incendio.
Implementar documentos de evaluación, inspección de elementos antes mencionados para la extinción del fuego.Recomendar procedimientos para la higiene y seguridad de los trabajadores , en los locales de comida






















1. Evaluación interna
a.- Carga combustible
Cocinería N°1
Material
Cantidad
Ubicación
Carga combustible
Carbón vegetal
17 sacos de 20 kg = 340 kg.
Pasillos de acceso del personal

Pollos asados
15 * 3 = 45 kg
Cocina del local

Aceite vegetal (comestible)
12 / 1000 =En las cocinas de los locales

Puertas de madera

Entrada, oficina y baños de los locales


Cocinería N°2
Material
Cantidad
Ubicación
Carga combustible
Piso de madera encerada
1 por (18 x 23 x 0,9 m) = 372,6 m3
2 piso del local
( Bodega)
187790,4 Mj
Aceite vegetal

Cocina del local

Puertas

Entrada, oficina y baños del local


CARGA COMBUSTIBLE PARCIAL

La formula ocupada para lossiguientes cálculos fue:
Masa: M= d*v
D: densidad expresada en Kg/m3
V: volumen expresado en Kg
Carga combustible: Cc* M1 + Cc * M2 + Cc * M3…… Ccn * Mn….
En que:
C: Carga combustible expresad en Mj
Cc1: Calores de combustiones de los materiales combustibles integrantes, expresados en Mj.
M1…Mn: Masas de los materiales combustibles integrantes de calores de combustión, expresados en Kg.
Local decomida N°1: Pollos asados.
1.- Carbón Vegetal
M= 17 sacos * 20 kg = 340 kg
M = 300 mj/kg * 340 kg = 102.000 Kg
Cc: 29,3 Mj/ kg * 340 kg = 9962 Mj
El carbón dentro de esta cocinería presenta una CC baja pero no por eso debemos dejar de tomarle atención.
2.- Mesas de madera
M: 12 * (1.2m *0,75m * 1,2m) = 1,08 m3
M: 48Kg/m3 * 1,08 m3 = 51, 84 Kg
Cc: 16,8 Mj/kg * 51,84 kg = 870, 912 Mj7
Las mesas eneste caso son un punto de propagacion en caso de incendio, la carga combustible es alta.




3.- Puertas
M: 2 (2,03m * 0,825m * 0,06 m) = 0,20 m3
M: 650Kg/m3 * 0,20 m3 = 130 kg
Cc: 16,8 Mj/kg * 130kg = 2.184 Mj/kG
4.- Piso de madera seca
M: 18m*23m*0,9m = 372,6 m3
M: 513 Kg/m3 * 372,6 m3 = 191.144 Kg
Cc: 16,8 Mj/kg * 191.144 Kg = 3.211.220 Mj/kg
5.- Aceite Vegetal
M: 12 Litros / 1000 = 0,012...