informe organica ciclo I
Páginas: 5 (1198 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2015
INDICE
INTRODUCCIÓN 2
Objetivo general 3
Objetivos específicos 3
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 4
RESULTADOS 8
ANÁLISIS DE RESULTADOS 9
CONCLUSIONES 13
BIBLIOGRAFÍA 14
INTRODUCCIÓN
La reacción de cannizzaro consiste en hacer reaccionar un aldehído que contenga hidrogeno alfa con un álcalis en solución, lo cual produce una reacción desproporcionada de oxido-reducción, el producto de lareducción vendría siendo un alcohol y el producto de la oxidación un acido carboxílico. En la práctica se utiliza como aldehído el benzaldehído que es un compuesto de fuerte y característico olor a almendras, como álcalis se utiliza el hidróxido de sodio Na(OH) y los productos de la oxido-reducción fueron:
de la reducción: alcohol bencílico
de la oxidación: benzoato sódico
El alcohol bencílico esun compuesto insoluble en agua y soluble en disolventes orgánicos a diferencia del benzoato sódico que es soluble en agua e insoluble en disolventes orgánicos. Gracias a esta propiedades se pueden separar éstos compuestos por medio de una decantación, al agregarle éter etílico a la solución va a lograr que la solución se separe en una capa orgánica (alcohol bencílico) y una parte acuosa (benzoatosódico).
Al separar la parte orgánica se debe acidificar la solución acuosa con acido clorhídrico, apareciendo un precipitado blanco denominado acido benzoico y cloruro de sodio como residuo. El acido benzoico tiene suma importancia en la industria química como conservantes tanto de alimentos ácidos como para algunos fármacos, el alcohol bencílico es utilizado en medicina como anestésicotópico, conservante y como solvente de algunos principios activos.
Objetivo general de la práctica
Correcta realización de la reacción de Cannizzaro
Objetivos específicos de la práctica
Adquirir como producto final un alcohol bencílico y acido benzoico de la aplicación de Cannizzaro a un benzaldehído
Determinar punto de fusión y rendimiento del acido benzoico
Conocer qué tipo de alcohol se produce enla reacción de Cannizzaro.
Realizar los adecuados procesos y métodos para la realización de la reacción y separación de sustancias.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
En un balón de destilación coloque una solución de 6,6 gramos de hidróxido de sodio en 30 ml de agua, luego agregue 10,6 ml de benzaldehído y unas perlas de ebullición.
Adapte un refrigerante de reflujo al balón y calientela mezcla reflujando por una hora.
Deje enfriar la mezcla, el benzoato de sodio que precipita disuélvalo agregando un poco de agua, luego extraiga la mezcla con tres porciones de 20 ml de éter etílico.
Deseche la capa orgánica y acidule con acido clorhídrico la capa acuosa hasta que se produzca la precipitación del ácido benzoico.
Filtre por succión, lave el precipitado con un poco de agua yrecristalice en la menor cantidad posible de agua.
Seque los cristales obtenidos, péselo, determine el rendimiento y el punto de fusión.
RESULTADOS
Como resultados de la reacción de Cannizzaro al benzaldehído se obtuvieron: alcohol bencílico y acido benzoico. El acido benzoico se pesó y se calculó el rendimiento dando los siguientes resultados:
Peso
(g)
Ácido Benzoico
1.4623
% deRendimiento del producto obtenido (ácido benzoico):
Temperatura Ambiente: 23,1° C
Punto de Fusión del Ácido Benzoico: 125° C
Cantidad de Alcohol Bencílico Obtenido: 17mL
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Por medio de la reacción de Cannizzaro se obtuvo de un benzaldehído, alcohol bencílico y acido benzoico.
Benzaldehído:
Alcohol Bencílico:- Acido benzoico:
La etapa de la reacción de Canizzarro con el benzaldehído es la adición nucleófila por la base del anión hidroxilo es éste caso hidróxido de sodio, ésta adición nuclófila ocurre en el carbono carbonílico del benzaldehído dando como producto un alcóxido lo cual se desprotona para dar un di-anion, ésta etapa de la reacción...
INTRODUCCIÓN 2
Objetivo general 3
Objetivos específicos 3
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL 4
RESULTADOS 8
ANÁLISIS DE RESULTADOS 9
CONCLUSIONES 13
BIBLIOGRAFÍA 14
INTRODUCCIÓN
La reacción de cannizzaro consiste en hacer reaccionar un aldehído que contenga hidrogeno alfa con un álcalis en solución, lo cual produce una reacción desproporcionada de oxido-reducción, el producto de lareducción vendría siendo un alcohol y el producto de la oxidación un acido carboxílico. En la práctica se utiliza como aldehído el benzaldehído que es un compuesto de fuerte y característico olor a almendras, como álcalis se utiliza el hidróxido de sodio Na(OH) y los productos de la oxido-reducción fueron:
de la reducción: alcohol bencílico
de la oxidación: benzoato sódico
El alcohol bencílico esun compuesto insoluble en agua y soluble en disolventes orgánicos a diferencia del benzoato sódico que es soluble en agua e insoluble en disolventes orgánicos. Gracias a esta propiedades se pueden separar éstos compuestos por medio de una decantación, al agregarle éter etílico a la solución va a lograr que la solución se separe en una capa orgánica (alcohol bencílico) y una parte acuosa (benzoatosódico).
Al separar la parte orgánica se debe acidificar la solución acuosa con acido clorhídrico, apareciendo un precipitado blanco denominado acido benzoico y cloruro de sodio como residuo. El acido benzoico tiene suma importancia en la industria química como conservantes tanto de alimentos ácidos como para algunos fármacos, el alcohol bencílico es utilizado en medicina como anestésicotópico, conservante y como solvente de algunos principios activos.
Objetivo general de la práctica
Correcta realización de la reacción de Cannizzaro
Objetivos específicos de la práctica
Adquirir como producto final un alcohol bencílico y acido benzoico de la aplicación de Cannizzaro a un benzaldehído
Determinar punto de fusión y rendimiento del acido benzoico
Conocer qué tipo de alcohol se produce enla reacción de Cannizzaro.
Realizar los adecuados procesos y métodos para la realización de la reacción y separación de sustancias.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
En un balón de destilación coloque una solución de 6,6 gramos de hidróxido de sodio en 30 ml de agua, luego agregue 10,6 ml de benzaldehído y unas perlas de ebullición.
Adapte un refrigerante de reflujo al balón y calientela mezcla reflujando por una hora.
Deje enfriar la mezcla, el benzoato de sodio que precipita disuélvalo agregando un poco de agua, luego extraiga la mezcla con tres porciones de 20 ml de éter etílico.
Deseche la capa orgánica y acidule con acido clorhídrico la capa acuosa hasta que se produzca la precipitación del ácido benzoico.
Filtre por succión, lave el precipitado con un poco de agua yrecristalice en la menor cantidad posible de agua.
Seque los cristales obtenidos, péselo, determine el rendimiento y el punto de fusión.
RESULTADOS
Como resultados de la reacción de Cannizzaro al benzaldehído se obtuvieron: alcohol bencílico y acido benzoico. El acido benzoico se pesó y se calculó el rendimiento dando los siguientes resultados:
Peso
(g)
Ácido Benzoico
1.4623
% deRendimiento del producto obtenido (ácido benzoico):
Temperatura Ambiente: 23,1° C
Punto de Fusión del Ácido Benzoico: 125° C
Cantidad de Alcohol Bencílico Obtenido: 17mL
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Por medio de la reacción de Cannizzaro se obtuvo de un benzaldehído, alcohol bencílico y acido benzoico.
Benzaldehído:
Alcohol Bencílico:- Acido benzoico:
La etapa de la reacción de Canizzarro con el benzaldehído es la adición nucleófila por la base del anión hidroxilo es éste caso hidróxido de sodio, ésta adición nuclófila ocurre en el carbono carbonílico del benzaldehído dando como producto un alcóxido lo cual se desprotona para dar un di-anion, ésta etapa de la reacción...
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