Informe pasado alcoholes

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ALCOHOLES
Introducción
Su estructura es similar a la de los hidrocarburos, en los que se sustituyó uno o más átomos de hidrógeno por grupos "hidroxilo", -OH.
Se nombran como los hidrocarburos de los que proceden, pero con la terminación "-ol", e indicando con un número localizador, el más bajo posible, la posición del grupo alcohólico. Según la posición del carbono que sustenta elgrupo -OH, los alcoholes se denominan primarios, secundarios o terciarios.
Si en la molécula hay más de un grupo -OH se utiliza la terminación "-diol", "-triol", etc., indicando con números las posiciones donde se encuentran esos grupos. Hay importantes polialcoholes como la glicerina "propanotriol", la glucosa y otros hidratos de carbono.
Cuando el alcohol no es la función principal,se nombra como "hidroxi-", indicando su número localizador correspondiente.


Etanol
2-propanol

3-buten-1-ol
Propanotriol
(Glicerina)

4-metil-ciclohexanol
2-hidroxi-butanal

Nomenclatura
Para nombrar los alcoholes tenemos dos alternativas:
1. Añadir el sufijo -ol al nombre del hidrocarburo de referencia (p.e.:propanol)
2. Citar primero la función (alcohol) y luegoel radical (p.e.:alcohol propílico)
En compuestos ramificados el nombre del alcohol deriva de la cadena más larga que contenga el grupo -OH.
Al numerar la cadena se asigna al C unido al -OH el localizador más bajo posible.
Cuando el grupo -OH interviene como sustituyente se utiliza el prefijo -hidroxi.
En alcoholes cíclicos el carbono unido al -OH ocupa siempre la posición 1.

PropiedadesFisicas
Los alcoholes pueden formar enlaces mediante puentes de hidrógeno ,lo que causa que estos compuestos tengan puntos de ebullición más altos que los correspondientes haloalcanos.
Sintesis
• Hidratación de alquenos
• Hidroboración-oxidación de alquenos
• A partir de compuestos organometálicos
• A partir de compuestos carbonílicos:



Reacciones
La reacciones de los alcoholesson esencialmente de tres tipos:
• Ruptura del enlace C - O
o Deshidratación de alquenos
o Síntesis de haluros orgánicos partir de alcoholes
• Ruptura del enlace O - H
o Síntesis de éteres

Esta reacción no conduce necesariamente al éter como producto mayoritario, puesto que existe competencia con la eliminación.
o Tratamiento com metales alcalinos

o Síntesis de éteres deWilliamson

Siendo L un buen grupo saliente (I,Br,Cl)
Esta reacción da excelentes resultados cuando R' es un metilo o radical primario pues no hay competencia con la eliminación.
o Síntesis de ésteres


• Oxidación
o Alcohol primario

Se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído

Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones
o Alcohol secundario

o Alcoholterciario
No se oxida.
Fenoles
• Síntesis

• Reacciones
Las reacciones de los fenoles son de sustitución electrofílica aromática teniendo en cuenta que ya existe el sustituyente –OH
Ejemplos de algunos alcoholes comerciales
ALCOHOL ETILICO (ETANOL)
El alcohol se absorbe en estómago (un 20% en ayuno) y el máximo en sangre aparece a los 40-45 minutos. La comida retarda la absorción en el tubodigestivo. El alcohol tarda de 10-30 horas en desaparecer de la sangre.
El metabolismo es:
Alcohol à alcohol deshidrogenasas à acetaldehído.
Acetaldehído à alcohol deshidrogenasa à ácido acético.
La sintomatología a dosis elevadas y repetidas es de hepatotóxico y neurotóxico potente.
1. 1. Sedación, distensión psíquica.
2. 2. Euforia.
3. 3. Alteración de la sensacióndolorosa.
4. 4. Alteración de la coordinación muscular.
5. 5. Narcosis.
6. 6. Hiperventilación.
7. 7. Sensación de angustia.
8. 8. Pérdida de reflejos.
9. 9. Parálisis de la respiración y muerte à muy difícil porque provoca vómito.
El etanol es uno de los productos que más contraindicaciones tiene.
METANOL
Es alcohol de quemar. Suele ser azul por el colorante...
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