Informe Reaccion Con Benedict Y Lugol
Hidrolisis polisacáridos
Almidones-celulosa
1- Aislamiento
Obtención del almidón
2-creacion con yodo “I” lo hace reaccionar con solución de lugol (k I+ I )
Lugol – yodomas yoduro de potasio es insoluble en agua.
Reacción con yodo.
1 ml de H20 + 1 gota de lugol 1 ml solución (M,A,B,C)
Color violeta (morado) prueba positiva para los almidones
Colorpardo prueba negativa. Observar - comparar
Calentar baño ebullición, enfriar- comparar y concluir.
2. muestra
Hidrolisis
80 ml
1 ml
1.0 CC. solución almidón( r ) ( hcl ) 10 cc solución almidón (m)
1 ml 1ml (hcl)
+
A-10
Benedict lugol
Benedict –koh lugol
8gotas de benedict
Benedict (+) lugol (-) = hidrolisis total
Benedict (-) lugol (+) hidrolisis parcial
3 ml de agua
H2 So4
3.0 ml de agua
Lugol- molisPolisacáridos- carbohidratos
Solución 1.
Agua-lugol
Le agregamos 3 gotas de lugol dio un color pardo “negativo” no contenía almidón
Lugol solución “M”
Le agregamos 1 gota delugol y dio un color azul oscuro y tenia presencia de almidón
Baño de maría – solución (m)
Cambio de color, separación, una precipitación violeta claro y un sobrenadante casa transparenteBaño de maría “agua – lugol”
No se observo cambio.
Solución 2.
Almidón - HCL “acido clorhídrico”
Observamos precipitado, cantidad pequeña de almidon , separacion de gasesVisible cambio de color amarilloso a transparente.
En la separacion de la muestra observamos, en el tubo con lugol
Muestra (M)- dio positivo (+)
Muestra (R) – negativo (-)
Alcalinizando noobervamos cambios visibles.
Benedict
En el tubo (R) – el tubo (M)
En el tubo ( R ) : e produjo un cambio visible se desnaturalizo el almidón presente en la muestra y ala presencia del calor....
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