informe sobre una salida de campo en la ciudad de Quibdo

 INFORME DE ACTIVIDADES EXTRA CLASE

VISITA AL MATADERO
En este día nos dirigimos al Matadero de Quibdó, ubicado en el Barrio Samper.
Siendo las 4:45 am nos reunimos en el parque ManuelMosquera Garcés, luego, a eso de las 515 am arribamos al matadero, al llegar allí nos enteramos de que ya habían sido sacrificados algunos cerdos, pero tuvimos la oportunidad de ver el procedimiento conalgunos de los que faltaban.
Antes de entrar propiamente, nos detuvimos en una poceta con agua de cloro y nos metimos con las botas para esterilizarlas, luego seguimos y nos lavamos hasta loscodos con un jabón liquido antibacterial, después volvimos a introducir nuestras botas en una poceta con agua de cloro y ahora si entramos al lugar de los sacrificios.
Los cerdos, primero están reunidosen un lugar y luego los hacen pasar de uno en uno por un puentecito que los conduce a otro sitio en el que los encierran ( de a uno) y lo primero que hacen es pegarle un choque eléctrico parainmovilizarlo, luego le atan las patas con una cadena, acto seguido le clavan una estaca por el cuello y lo dejan ahí colgado hasta que se desangra, claro está que hay un recipiente abajo para recoger toda lasangre que cae del animal
Después de eso corren el cerdo y lo introducen en un agua hirviendo, rápidamente lo pasan a una máquina que va dando vueltas y en ese proceso le va quitando todo elpelaje; enseguida pasa donde otra persona que le quema las patas con un soplete, acto seguido los vuelven a colgar de la cadena y pasan donde alguien que los abre y les saca las vísceras, las cuales sonarrojadas por una ventana; entonces un empleado mas revisa la lengua y el hígado para ver si estaba enfermo o no y si es apto para el consumo humano.
Una vez terminado este proceso se esterilizan pararepetirlo una y otra vez con cada cerdo.
Al concluir esta tarea lavan de inmediato las instalaciones y se cambian de ropa para continuar la labor esta vez sacrificando las reses.
El sacrificio de...