Informe tallarines de semilla

Espaguettis Quinoa
Índice

Pág.

• Introducción ------------------------------ ------------------------- 4

• Estudio de Mercado ------------------------------ ------------------ 5

• Análisis del Macro Entorno -------------------------------------- 8

• Análisis del Sector Industrial ------------------------------------ 19

• Demografía------------------------------------------------------- 33

• Empresa ---------------------------------------------------------- 34

• Constitución de la Sociedad -------------------------------------- 35

• Posicionamiento Deseado ---------------------------------------- 39

• Estudio Técnico --------------------------------------------------- 40

• Plan de Recursos Humanos--------------------------------------- 50

• Conclusión -------------------------------------------------------- 53

• Bibliografía --------------------------------------------------------- 54

Introducción

El actual interés que despierta entre los consumidores de la relación entre la dieta y la salud, aumenta la demanda de adquirir en el mercado alimentos sanos, nutritivos y energéticos, contribuyendoasí a reducir el riesgo de padecer enfermedades y dolencias.
La quínoa y sus derivados son sin lugar a dudas alimentos perfectos para las personas, dada sus grandes potencialidades nutritivas.
En la actualidad entre la población que demandan estos productos se encuentran personas diabéticas, celiacos, personas con problemas de obesidad, familias que gustan de alimentación sana, deportistas,infantes, adolescentes y mujeres gestantes. Todo esto nos motiva a realizar un producto y así como nace la necesidad de crear un producto derivado de la quínoa.
De lo anterior se desprende este proyecto que tiene como objetivo, elaborar un plan de negocios, producción y posterior venta del producto elaborado con derivados de la quínoa. La característica principal del producto elaborado por laempresa Cereal Madre Ltda. Es que estos se preparan con harina de quínoa. Son producidos y elaborados artesanalmente, y debido a esto es que su producción no es masiva, solo alcanza para el consumo local y parte de esta producción va a otras ciudades donde también es demandado.
También se espera determinar la identificación de la estructura técnica y administrativa necesarias para la entrega delos productos.
Una vez visto los antecedentes antes expuestos detallaremos los principales puntos a desarrollar en la elaboración de este plan de negocios, el que considerara una primera etapa el análisis estratégico, donde se vera el desenvolvimiento de la empresa, analizando el entorno donde determinaremos el mercado potencial de clientes y sus características.
Posteriormente serealizara el análisis del producto y su respectiva área de producción para así poder determinar la mejor estrategia de infraestructura y maquinarias necesarias para poder desarrollar de la mejor manera este negocio.

Estudio de Mercado

El Producto

La quínoa pertenece a los llamados alimentos funcionales, en varios estudios por la American Medical Association se mostróconexión entre una dieta rica en nutrientes y enfermedades crónicas como la protección contra la arteriosclerosis, diabetes, resistencia a la insulina, obesidad y, muerte prematura, crecimiento y desarrollo apropiado, caries dentales y deficiencia de hierro.
La Empresa desarrolla actualmente un producto: pastas en base a quínoa, propia de los valles de Arica. Los productos son hechoscon un 100 % de quínoa real. Este alimento posee 21 aminoácidos, de los cuales se desprende la tereonina, fenilamina, metionina, licina, isoleucina, además contiene complejo B, vitamina C y E. Este producto es considerado un alimento funcional, ya que más allá de sus propios componentes tradicionales, proporciona un beneficio saludable al ser humano.

. El Producto Ampliado

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