Ing. Comercial
Páginas: 29 (7029 palabras)
Publicado: 18 de enero de 2015
PLAN DE MARKETING DE LA EMPRESA “G.P. RESTAURATION CONSULTING”
1. RESUMEN EJECUTIVO
“G.P. Restauration Consulting”, es una empresa de trabajo temporal, ubicada en la ciudad de Quito-Ecuador, que definió la creación de una división especializada en Hostelería, a través de la atención a tres segmentos personal de servicio, formación de gerencia y consultoría.
a) Formación y suministro detrabajadores de Hostelería preparados, a través de cursos específicos previamente definidos por GP y con una semana de duración y de cursos diseñados de acuerdo a la necesidad o requerimiento de clientes.
b) Formación para los gerentes y encargados de turno, mediante cursos dirigidos a empleados o personal promovidos.
c) Servicios de consultoría de restauración.
A través de estas treslíneas de negocio, GP busca obtener un posicionamiento diferenciado, mediante el desarrollo de técnicas y herramientas comerciales para llegar a más clientes, alcanzando niveles muy altos de calidad, que permitan satisfacer los requerimientos más exigentes del mercado e incrementar los niveles de rentabilidad y que sean sostenibles en el largo plazo.
El presente plan será aplicado para unperíodo de 3 años a partir de enero del 2015.
2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL
2.1. Análisis de la situación externa
2.1.1 Entorno general
Marco Económico
En el año 2010, y de acuerdo a la información del INEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos), a nivel nacional existían 12087 establecimientos, de los cuales el 28% se dedicaron a la actividad de Hoteles y Restaurantes y el72% a la de otros Servicios. En ese momento se encontraban 45975 personas laborando en servicios de restauración y servicios de alimentación móvil.
(Fuente: www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-nacional-economico/ )
Las provincias de Pichincha y Guayas, son las que concentran al mayor número de establecimientos al interior de sus regiones. En conjunto, las dos provincias representan el 76% deltotal nacional de empresas investigadas; constituyendo además los principales polos de la actividad económica nacional.
ENCUESTA ANUAL DE HOTELES, RESTAURANTES Y SERVICIOS 2.010
PRODUCCIÓN POR PROVINCIAS DE MAYOR PARTICIPACIÓN,
SEGÚN PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICASEN MILES DE DÓLARES
PROVINCIAS
ACT. SERV.REL.
CON LA EXTRAC.
PICHINCHA
1.239.838.241
ORELLANA49.114.075
SUCUMBIOS
27.262.449
NAPO
272.135.484
TOTAL
1.588.350.249
Tanto en Pichincha como en Guayas, el mayor número de establecimientos se dedican a las actividades de Servicios, 79% en Guayas y 73% en Pichincha.
A nivel Regional, la Sierra concentra el 72% del total de personas ocupadas, la Costa el 26% y la Amazonía y la RegiónInsular el 2%. Guayas en la Costa y Pichincha en la Sierra, son las provincias que sobresalen a nivel de cada Región Geográfica con el 91% y 90% del personal ocupado; adicionalmente, estas dos provincias dan cabida al 88% (88.381 personas) del personal ocupado en servicios convirtiéndose en las de mayor representatividad en el contexto nacional.
Regionalmente, la Sierra y la Costa son las quetienen el mayor porcentaje de participación a nivel nacional y por género. La primera capta el 73% de hombres y 69% de mujeres, en cambio la Costa utiliza el 24% de hombres y el 30% de mujeres.
También dentro de esta análisis hay que considerar que el Ecuador es un país cuya economía depende mucho de la extracción del petróleo y como se aprecia en el siguiente gráfico el ingreso de muchasfamilias catalogadas en el segmento de clase media están trabajando para empresas estatales por lo que el impacto en el precio del barril de petróleo afecta directamente al consumo de otros sectores económicos como son los de servicios hosteleros.
Marco Socio Demográfico
Más de las tres cuartas partes del total de las remuneraciones pagadas en el 2010 corresponden a Servicios y...
1. RESUMEN EJECUTIVO
“G.P. Restauration Consulting”, es una empresa de trabajo temporal, ubicada en la ciudad de Quito-Ecuador, que definió la creación de una división especializada en Hostelería, a través de la atención a tres segmentos personal de servicio, formación de gerencia y consultoría.
a) Formación y suministro detrabajadores de Hostelería preparados, a través de cursos específicos previamente definidos por GP y con una semana de duración y de cursos diseñados de acuerdo a la necesidad o requerimiento de clientes.
b) Formación para los gerentes y encargados de turno, mediante cursos dirigidos a empleados o personal promovidos.
c) Servicios de consultoría de restauración.
A través de estas treslíneas de negocio, GP busca obtener un posicionamiento diferenciado, mediante el desarrollo de técnicas y herramientas comerciales para llegar a más clientes, alcanzando niveles muy altos de calidad, que permitan satisfacer los requerimientos más exigentes del mercado e incrementar los niveles de rentabilidad y que sean sostenibles en el largo plazo.
El presente plan será aplicado para unperíodo de 3 años a partir de enero del 2015.
2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL
2.1. Análisis de la situación externa
2.1.1 Entorno general
Marco Económico
En el año 2010, y de acuerdo a la información del INEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos), a nivel nacional existían 12087 establecimientos, de los cuales el 28% se dedicaron a la actividad de Hoteles y Restaurantes y el72% a la de otros Servicios. En ese momento se encontraban 45975 personas laborando en servicios de restauración y servicios de alimentación móvil.
(Fuente: www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-nacional-economico/ )
Las provincias de Pichincha y Guayas, son las que concentran al mayor número de establecimientos al interior de sus regiones. En conjunto, las dos provincias representan el 76% deltotal nacional de empresas investigadas; constituyendo además los principales polos de la actividad económica nacional.
ENCUESTA ANUAL DE HOTELES, RESTAURANTES Y SERVICIOS 2.010
PRODUCCIÓN POR PROVINCIAS DE MAYOR PARTICIPACIÓN,
SEGÚN PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICASEN MILES DE DÓLARES
PROVINCIAS
ACT. SERV.REL.
CON LA EXTRAC.
PICHINCHA
1.239.838.241
ORELLANA49.114.075
SUCUMBIOS
27.262.449
NAPO
272.135.484
TOTAL
1.588.350.249
Tanto en Pichincha como en Guayas, el mayor número de establecimientos se dedican a las actividades de Servicios, 79% en Guayas y 73% en Pichincha.
A nivel Regional, la Sierra concentra el 72% del total de personas ocupadas, la Costa el 26% y la Amazonía y la RegiónInsular el 2%. Guayas en la Costa y Pichincha en la Sierra, son las provincias que sobresalen a nivel de cada Región Geográfica con el 91% y 90% del personal ocupado; adicionalmente, estas dos provincias dan cabida al 88% (88.381 personas) del personal ocupado en servicios convirtiéndose en las de mayor representatividad en el contexto nacional.
Regionalmente, la Sierra y la Costa son las quetienen el mayor porcentaje de participación a nivel nacional y por género. La primera capta el 73% de hombres y 69% de mujeres, en cambio la Costa utiliza el 24% de hombres y el 30% de mujeres.
También dentro de esta análisis hay que considerar que el Ecuador es un país cuya economía depende mucho de la extracción del petróleo y como se aprecia en el siguiente gráfico el ingreso de muchasfamilias catalogadas en el segmento de clase media están trabajando para empresas estatales por lo que el impacto en el precio del barril de petróleo afecta directamente al consumo de otros sectores económicos como son los de servicios hosteleros.
Marco Socio Demográfico
Más de las tres cuartas partes del total de las remuneraciones pagadas en el 2010 corresponden a Servicios y...
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