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INTRODUCCIÓN

La densidad o masa específica de una sustancia se define como la masa de su unidad de volumen g/ml y se determina por pesada. La densidad depende de la temperatura y la presión.Aunque la temperatura debe especificarse junto con la densidad, la presión no es necesaria en el caso de líquidos y sólidos porque son prácticamente incompresibles.
Existen muchos métodos paradeterminar la densidad en alimentos, y ellos se adecuan de acuerdo a su naturaleza, entre estos tenemos el método picnómetro, métodos para determinar la densidad en sólidos (Arquímedes), también existeninstrumentos como el lactodensímetro y el mostimetro que nos dan lecturas más directas de densidad en leche y jugos, además existen formulas estandarizadas que también nos permite calcular la densidad enalgunos alimentos.


OBJETIVOS
Discutir, a partir de los resultados experimentales, cuál de los métodos es el más exacto para medir la densidad de líquidos.
Identificar las variables que afectanlas mediciones a realizar, para determinar la densidad.
Determinar la densidad de diferentes muestra liquidas.
Conocer la importancia y la aplicación de la densidad de diferentes productos en laagroindustria.
Conocer los métodos para determinar la densidad en diferentes productos agroindustriales.
FUNDAMENTO TEÓRICO
Densidad

La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa larelación entre la masa y el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es el kilogramo por metro cúbico (kg/m3), aunque frecuentemente se expresa en g/cm3. La densidad es una magnitudintensiva



En física, la densidad es denominada en ocasiones masa específica, es una magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen, y puede utilizarse en términosabsolutos o relativos. En términos sencillos, un objeto pequeño y pesado, como una piedra o un trozo de plomo, es más denso que un objeto grande y liviano, como un corcho o un poco de espuma....