Ingenieria De Servicios

“POR LA INDEPENDENCIA TECNOLÓGICA DE MÉXICO”

Práctica No. III
APLICACIÓN DE INGENIERIA DE SERVICIOS

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

ALUMNOS:
GLADIS HERNANDEZ MENDOZA
DYANORAH BAUTISTA MATUS
ANA LAURA SANCHEZ MARTINEZ
FRANCISCO CALDERON MEDINA
BRUNO E. LAGUNES HERNANDEZ

MATERIA: TÓPICOS DE CALIDAD

MAESTRO: LIC. DAVID ANTONIO MARTÍNEZ TOBILLA

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TÓPICOS DE CALIDAD

INDICETabla de contenido
INTRODUCCION .......................................................................................................................3
Descripción del Negocio; “Panadería Ariadna” ................................................................4
Elaboración de productos ......................................................................................................5Equipos, Utensilios e Insumos .............................................................................................6
Área de Servicio .........................................................................................................................7
Demanda de los clientes.........................................................................................................7Competencia ..............................................................................................................................8
Nivel de tecnología del negocio .............................................................................................9
Políticas operativas..................................................................................................................9
Normas de seguridad ............................................................................................................10
Calidad de servicio .................................................................................................................11
Ventajas.....................................................................................................................................12
CONCLUSIÓN ..........................................................................................................................13
ANEXOS ....................................................................................................................................14


Entrevista al Lic. Rafael Jiménez Flores.................................................................14



Fotos “Panadería Ariadna” ...........................................................................................15

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TÓPICOS DE CALIDAD

INTRODUCCION
La práctica de la ingeniería de servicios lleva a diferentes
análisis de información para identificar a los clientes y de ahí
derivar un mayor conocimiento, tanto de lo que hacemos o
dejamos de hacer en la calidadde los servicios, como de los
clientes que no están satisfechos.
La ingeniería de servicios (IS) es un enfoque dirigido a mejorar e
innovar los procesos para proporcionar servicios diferenciados,
así como para desarrollar una organización que propicie la
creación de valor para el cliente y, como resu ltado una
organización que logre ventajas competitivas sustanciales y
sostenibles.
Elpropósito de la ingeniería de servicios es cuidar y mejorar
constantemente los servicios, para desarrollar clientes
satisfechos.
Una visión de efectividad de calidad de servicios sólo la da un
empleado seguro de cuál es su trabajo.
En esta práctica el equipo de trabajo se dio a la tarea de realizar
una investigación de campo para obtener información de
empresas que estén aplicando los términosde ingeniería de
servicios, ingeniería de procesos (ERP, CRM, SCM), o
reingeniería de procesos para comprender la forma práctica de
estos conceptos en dichas organizaciones.
El equipo de trabajo determino trabajar con el termino de
ingeniería de servicios, en la investigación de campo se opto
trabajar con una micro empresa de servicios, la panadería
“Ariadna”.

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TÓPICOS DE CALIDAD...