ingenieria en administracion de empresas

CAPÍTULO II.- PLAN DE TRABAJO DEL SEMINARIO DE TÍTULO

2.1. Plan de Trabajo

2.1.1 Descripción General del Problema

De acuerdo al diagnóstico realizado a la empresa, expresado en el puntoanterior, el problema a determinar de la Panadería Valle Verde, es analizar la factibilidad de instalar una pastelería fina en este local comercial.

Como se ha comentado en párrafos anteriores, lapanadería necesita realizar una estrategia de crecimiento, debido a la expansión geográfica del sector en el que se encuentra ubicada y también para estar vigente y lograr competir con otros localescomerciales, en el que será necesario obtener o identificar una(as) ventaja(as) competitiva(as).

Para que esta labor pueda realizarse será fundamental realizar la preparación y evaluación delproyecto que procura abordar los problemas de la asignación de los recursos y el impacto que tendrá esta inversión sobre el bienestar de la comunidad.


2.1.2 Objetivo General

Realizar unaPreparación y Evaluación de Proyecto que tiene como objetivo analizar y evaluar la factibilidad comercial, técnica y financiera de instalar una pastelería fina en el local comercial de la panadería Valle Verde.2.1.3 Objetivo Especifico

Reunir los antecedentes del mercado proveedor, competidor y consumidor del sector industrial de pastelerías, para realizar un análisis de la situación vigente yposteriormente un análisis de la situación proyectada, cuyo objetivo final será la de calcular los ingresos y egresos que de él se derive

Determinar la producción óptima y el punto de equilibrio, parala utilización eficiente y eficaz de los recursos disponibles para la elaboración de pasteles, las maquinarias y equipos necesarios para la producción de pastelería fina.

Estimación de losrequerimientos de materiales y las características del recurso humano que desempeñará las funciones de elaboración de pasteles.

Estimar inversiones en activos fijos (equipamiento de la planta y salas de...