Ingeniero Alimentos

ANEXO TÉCNICO
1. JUSTIFICACIÓN
El Plan de Desarrollo Económico, Social y de Obras Públicas para Bogotá, D.C., 2008-2012 –
“Bogotá Positiva: Para vivir mejor” contempla como uno de sus objetivos específicos una “Ciudad
de derechos” cuya finalidad es construir una ciudad donde se: “garanticen, ejerzan, reconozcan y
restablezcan los derechos individuales y colectivos, con lainstitucionalización de políticas de
Estado que permitan trascender los periodos de gobierno y consolidar una Bogotá en la cual la
equidad, la justicia social, la paz y la reconciliación sean posibles para todas y todos”.
Para consolidar esa Ciudad de Derechos el Plan de Desarrollo anuncia la “garantía de
condiciones dignas de seguridad alimentaria, nutrición, salud, educación, bienestar social,
vivienda,cultura, recreación y justicia para las personas más vulnerables”
Consecuente con lo anterior, el Proyecto 515: Institucionalización de la Política Publica de
Seguridad Alimentaría y Nutricional de la SDIS reconoce la inclusión social como un proceso que
se construye desde los derechos, entendidos éstos más allá del mundo normativo –aún cuando lo
normativo en varios casos es punto de referencia ó departida-, desarrollado desde las realidades
de los sujetos y los grupos sociales
El proceso de inclusión se activa con la participación, la cual, como práctica social presente en
diversos escenarios, moviliza acuerdos entre los diferentes actores sociales y permite el ejercicio
de la ciudadanía con responsabilidad en la forma de asumir los derechos, deberes y compromisos.
En el Plan deDesarrollo se plantea como objetivo general: “Avanzar en la construcción de una
ciudad en la que todas y todos vivamos mejor, en la que las acciones del gobierno se dirijan al
mejoramiento de la calidad de vida de la personas, una ciudad incluyente, justa y equitativa en la
que se reconozcan, garanticen y restablezcan los derechos humanos, en la que la diversidad sea
una oportunidad y lareconciliación y la paz sean posibles. Una ciudad construida
participativamente, en la que cada vez más personas disfruten de los beneficios del desarrollo.
Una ciudad próspera y competitiva, responsable con el ambiente, integrada con su territorio
circundante, con la Nación y con el Mundo, capaz de generar y distribuir riqueza. Una “Bogotá
Positiva” que cuente con unas finanzas sanas y una gestiónpública efectiva y transparente.”1
Para dar contenido real a la aplicación de estos conceptos, el Plan de Desarrollo de Bogotá 20082012, establece el Programa Bogotá Bien Alimentada, dentro del primer capítulo Ciudad de
Derechos en donde se busca : “Garantizar el derecho a la seguridad alimentaria y nutricional para
toda la población, en el marco del proyecto de integración de la Región Capital”.En efecto, la alimentación es un bien de mérito entre cuyas características se destacan su calidad
y la cantidad adecuadas, que a su vez están determinadas por las necesidades nutritivas
fundamentales del cuerpo humano: las calorías y los principios nutritivos.

1

Plan de Desarrollo Económico, social y de obras públicas para Bogotá D.C., 2008 -2012- Bogotá Positiva: Para vivir mejor.

1Dirección Territorial
Subdirección Para la Gestión Integral Local
Proyecto Institucionalización de la Política Pública de Seguridad Alimentaria
Carrera 7 No 32-16. Edificio San Martin Piso 8. PBX 3279797 Ext 1802 - 1827

La alimentación suficiente tiene su contrario en una alimentación precaria y en el hambre
prolongada que conducen de manera progresiva a la desnutrición y a la muerte. Lainsuficiencia
alimentaria tiene varias características entre las que cabe destacar: incapacidad de adquirir
fuentes proteínicas de origen animal y el potencial calórico, hambre continua, disminución notable
de peso, adelgazamiento, ingestión abundante de agua, orina de baja densidad y rica en cloruros,
pérdida del metabolismo básico, fatiga, irregularidades menstruales en la mujer, retraso...