ingeniero comercial

CASO DE ESTUDIO 01

Julio Ramiro Ocampo Linares

GRUPO ANGLARIL – AVÍCOLA SOFÍA

CASO DE ESTUDIO 01

Julio Ramiro Ocampo Linares

Para evidenciar la creciente importancia del sector avícola del departamento de Santa Cruz
en el contexto nacional, específicamente en la producción de pollos parrilleros, será
importante revisar la evolución de esta actividad las dos últimas décadas. Estaevolución
(Cuadro 1) nos muestra la creciente participación del departamento de Santa Cruz, que
contrasta con una disminución equivalente en la participación de mercado del departamento
de Cochabamba. Ambos departamentos en el año 1993 representaban el 94.36% de la
producción nacional, mostrando a Cochabamba con un 60.27%

y a Santa Cruz con

solamente el 34.09%; 17 años después el año2010 la participación conjunta ha crecido tres
puntos porcentuales totalizando un 97,41% de la producción nacional, sin embargo la
participación en el mercado del Departamento de Santa Cruz se creció hasta el 52,38 % y la
de Cochabamba se redujo al 45,04 %.
Cuadro 1
Bolivia: Evolución producción de pollo parrillero
(Expresado en miles de unidades)
Año

CBBA

Part.%

SCRZ

Part. %Otros

Part. %

Totales

1993

22.150

60,27

12.528

34,09

2.075

5,65

36.753

1994

30.540

62,24

15.552

31,69

2.980

6,07

49.072

33,52

1995

32.860

64,90

14.221

28,09

3.550

7,01

50.631

3,18

1996

34.370

61,69

17.285

31,02

4.060

7,29

55.715

10,04

1997

36.290

60,38

19.652

32,70

4.1606,92

60.102

7,87

1998

42.190

59,32

24.679

34,70

4.250

5,98

71.119

18,33

1999

46.030

59,85

26.534

34,50

4.350

5,66

76.914

8,15

2000

41.760

59,79

23.786

34,05

4.300

6,16

69.846

-9,19

2001

38.660

57,98

23.826

35,73

4.190

6,28

66.676

-4,54

2002

39.310

56,96

25.450

36,884.250

6,16

69.010

3,50

2003

41.670

65,78

17.168

27,10

4.510

7,12

63.348

-8,20

2004

46.870

57,19

30.350

37,03

4.730

5,77

81.950

29,36

2005

55.250

54,18

41.471

40,67

5.260

5,16

101.981

24,44

2006

58.200

49,17

53.608

45,29

6.567

5,55

118.375

16,08

2007

66.000

49,34

60.89045,52

6.880

5,14

133.770

13,01

2008

57.871

43,38

64.344

48,23

11.201

8,40

133.416

-0,26%

2009

68.389

45,22

72.339

47,83

10.517

6,95

151.245

13,36%

2010

68.311

45,04

79.450

52,38

3.919

2,58

151.680

6,90%

Fuente: ADA S.C. Y ADA Cbba

Var

CASO DE ESTUDIO 01

Julio Ramiro Ocampo Linares

Elgrupo Anglaril, con base en el departamento de Santa Cruz, es una de las empresas que
ha mostrado un vigoroso crecimiento, traducido por una presencia en el mercado cada vez
más significativa y variada de productos que tienen como base la carne del pollo parrillero.

Junto con la Cochabambina IMBA, seguidas de lejos por otras empresas, producen el
64,4% del mercado que en volumen representan196.266 TM.
El análisis de las estrategias adoptadas por el “Grupo Anglaril (productos Sofía)”, en más
de treinta años de presencia en el mercado, nos permitirán identificar las decisiones que le
han permitido crecer y constituirse en la empresa que hoy conocemos.
Avícola Sofía apertura sus actividades en el año 1976 en el rubro de producción de pollo
parrillero, configurándose en añosposteriores “En el grupo Anglarill”. “Grupo” que ha ido
consolidándose, a través de decisiones que se han materializado en la creación de nuevas
unidades estratégicas de negocios, vinculadas al desarrollo de actividades agrícolas para la
producción de granos y oleaginosas, Elaboración de alimentos balanceados, granja de
reproductoras, planta de incubación, granja de engorde de parrilleros, matadero...