Ingeniero Electricista

Practica No.1
Propiedades Químicas de los Alcoholes R - OH
Objetivos Generales: Que el alumno conozca experimentalmente algunas propiedades químicas de los alcoholes.
Fundamento Teórico:
 Los alcoholes según su estructura se clasifican en: primarios, secundarios, y terciarios.
 Las propiedades químicas generales, varían en su velocidad y mecanismo de reacción. Por ejemplo las reaccionesde desplazamiento del hidrógeno del -OH-1 son muy rápidas en los alcoholes primarios, mientras que las que sustituyen el -OH-1 se dan más fácil en los alcoholes terciarios. Por otra parte al aumentar el número de carbonos en la cadena disminuye la velocidad de reacción.
 Los alcoholes primarios al oxidarse forman aldehídos. La fórmula general de los aldehídos es:
 Los alcoholes secundariosal oxidarse forman cetonas: y los alcoholes terciarios no se oxidan.
 Los alcoholes con los ácidos orgánicos forman ésteres
 Los ésteres presentan olores a frutas o flores; siendo necesario agregar un catalizador como ácido sulfúrico.
Experimento No. 1
Objetivo Específico: El alumno por medio de un agente desecante, extraerá el agua o humedad del alcohol etílico.
Muchoslíquidos, cuando se destilan en presencia de agua, reaccionan con ésta y se hidrolizan, arrastrando humedad a temperaturas bastantes distantes de sus puntos de ebullición. Por estas razones, el paso final, antes de la destilación de un líquido, es la eliminación del agua que lleva consigo mediante algún proceso de secado.
Materiales Reactivos
3 Tubo de ensaye Alcohol Etílico CH3-CH2-OH
Mechero deBunsen Carburo de calcio CaC2
Tapón Papel Filtro
Soporte Universal con Arillo Permanganato de Potasio KMnO4
Rejilla con tela de asbesto
Baño Maria
Pinzas para tubo de ensaye
Desarrollo Experimental
1. En un tubo de ensaye agregar 8 mL de alcohol etílico CH3-CH2-OH.
2. Agregar 1 g de carburo de calcio CaC2.
3. Tapar con un tapón sin ajustar (flojo)
4. Calentar en baño Maria hasta 75 0 cpor 20 minutos.
5. Dejar enfriar y filtrar por medio de un papel filtro seco; recogiendo el alcohol deshidratado en un tubo de ensaye limpio y seco y tapándolo enseguida.
6. Realizar la siguiente prueba: En los dos tubos de ensaye secos. Colocar un cristalito de permanganato de potasio en cada uno de ellos. Al primer tubo agregar 2 mL de alcohol etílico, al segundo 2 mL de alcohol deshidratado.7. Contesta las siguientes preguntas:
a) Anota la reacción sucedida:
b) (CH3-CH2-OH.H2O) + CaC2 -------► CH3-CH2-OH + Ca(OH)2 + H-C≡C-H
c) ¿Existe alguna coloración en los tubos de ensaye? _________
d) ¿Por qué existe esa diferencia?
e) ¿Qué sustancia se recoge al filtrar el alcohol deshidratado?
f) Agregue dos gotas de agua a cada tubo de ensaye y anota lo que sucede:
g) Confotografías o dibujos anota lo sucedido en el experimento, dando las explicaciones que te sean pertinentes.



 
Experimento No. 2
Oxidación de Alcoholes
La oxidación de un alcohol implica la pérdida de uno o más hidrógenos del carbono que posee el grupo –OH. El tipo de producto que se genere dependerá del número de hidrógenos perdidos que tiene el carbono, es decir, si el átomo decarbono es primario, secundario o terciario: Un alcohol primario contiene dos hidrógenos, de modo que al oxidarse, puede perder uno para generar un aldehído.

Si se continúa con la oxidación se obtendrá un ácido carboxílico.

Ejemplo de oxidación de alcoholes primarios a aldehídos

Un alcohol secundario puede perder su único hidrógeno para transformarse en una cetona:Ejemplo de oxidación de alcoholes secundarios a cetonas
Los oxidantes convierten los alcoholes secundarios en cetonas. No es posible la sobre oxidación a ácido carboxílico.

Un alcohol terciario no tiene hidrógeno, de modo que no es posible oxidarlo. Sin embargo un agente ácido puede deshidratarlo a un alqueno y luego oxidarlo.


Ejemplo de oxidación de alcoholes primarios a ácidos...