ingeniero industrial

Bioquímica IV
Metabolismo de proteínas III
Prof. Omar Mejía

Destinos de los aminoácidos 
Los aminoácidos se pueden usar o pueden ser transaminados para liberar su grupo ceto.
Los aminoácidos pueden servir para producir lípidos (cuerpos cetónicos).
Hay un 3er grupo que serás mixtos, es decir, gluco cetogénicos.
Lo ceto ácidos (sus cadenas carbonadas) pueden ser gluconeogénicos, mixtoso cetogénicos.
Unos pueden generar Piruvato, Acetil CoA, los de acetil son cetogénicos, y los otros mixtos porque pueden generar aminoácidos y glucosa.
Vía gluconeogénica  El aa se transformó,sale de la mitocondria para seguir la vía de la ureogénesis.
La cadena carbonada va al ciclo de Krebs, se degrada y produce energía. La condición de gluconeogénesis y cetogénesis es lo que menos sequiere, se reduce su régimen alimenticio (CHO y lípidos). Acá se genera cetogénesis porque se consume solamente proteínas y agua, y por ende no se reducía el índice de grasas.
Hay aminoácidos que se transforman en glutamato y van a Krebs.
Aminoácidos glucogénicos o gluconeogénicos, cetogénicos y glucocetogénicos (mixtos).
El más cetogénico de todos se llama LEUCINA, se considera que la isoleucinason los cetogénicos puros. Estos 2 se consideran cetogénicos.
Los mixtos son lisina, isoleucina, tirosina, fenilalanina y triptófano (los 3 cíclicos).


Aminoácidos que producen alfa ceto glutarato, dentro de ellos está 1 de los m´s transaminados de todos, que se llama GLUTAMATO, glutamina, arginina, prolina e histidina.
Arginina y la prolina  la prolina es semi esencial, y es semi esencialporque se puede fabricar en el ciclo de la urea, la arginina sirve para varias cosas, la 1era es para producir óxido nítrico en las células endoteliales.
La arginina también sirve para producir aa modificados a nivel hepático, aa modificados son aquellos que no tienen representación de codón en el código genético (no hay tripleta), ellos principalmente tienen otras funciones especiales.
Laornitina, citrulina  aa modificados por la arginina.
La 3era función de la arginina es producir el creatin fosfato, se produce en el hígado o en el riñón, ésta es una forma en la que puedo depositar fosfatos energéticos que se puedan usar en situaciones extremas, todas las células pueden producir creatin fosfato y quien tiene más asociación es el músculo (quien más produce)  El creatin fosfato enlos primeros segundos (10) es de metabolismo anaeróbico, y en los 6 de los 10 segundos nos los ofrece el creatin fosfato (dona los primeros fosfatos energéticos para evitar lesiones celulares, y por ello no nos infartamos o sino la célula cardiaca, al ser una célula muy sensible, hubiese producido un daño inmediato de ésta célula).
Simultáneamente dentro de éste proceso se da la glicólisis, se dadespués de los 6 segundos, acá se dan 2 ATP y nos genera lactato, cuando superamos los 1p segundos depende de nuestra condición fisiológica, el proceso puede ser una mezcla entre anaeróbico y aeróbico, en éste mecanismo depende de cada uno de nosotros. Después del minuto la fuente de energía es la beta oxidación, por ello se necesita cuando le recomendamos a un paciente 15 min de ejercicio al día ya una velocidad constante, se genera un metabolismo anaeróbico con beta oxidación en la que se quema grasa y se pierde peso.
Glucólisis anaeróbica (¿)
Hay 11 enzimas que trabajan en 10 segundos “de la glicólisis”.
La arginina se transamina y luego genera un compuesto, la arginina gracias a la presencia de arginasa da urea y permite dar ornitina la cual se puede seguir transaminando.
Laornitina se transamina con alfa ceto glutarato y me da ácido glutámico, luego se le quitan los hidrogeniones por una deshidrogenasa y lo convierto en glutamato, el cual se puede usar para el ciclo de la urea o darle otra arginina, o llevarlo al ciclo de Krebs para dar alfa CG.  Me da energía o forma glucosa.
Prolina  Tiene incorporado en su cadena R incorpora al grupo amino, si necesitamos algo que...