INGENIERO MECANICO ADMINISTRADOR

SECREA RI A  DE DESA RROLLO 
A GROP ECUARI O 
DIRECCION GENERAL PECUARIA 

CULTIVO DE TRUCHA 

P  R E S E N  T A  C I  O N  La Secretaría de Desarrollo Agropecuario a través de la Dirección de Acuacultura, 
realiza la producción de crías de trucha arco iris, para su distribución y engorda en 
embalses  y  estanqueria  del  Estado  de  México,  con  la  finalidad  de  fomentar  la acuacultura, el desarrollo socioeconómico y la calidad de la alimentación del medio 
rural. 
G E N  E R A  L I  D A  D E S 
Es  originaria  de  la  vertiente  del  Pacífico  en  Estados  Unidos,  su  cuerpo  es alargado,  de  color  verde  olivo  a  negro  en  el  dorso  y  blanco  en  el  vientre,  con 
colores  longitudinales  en  los  costados  que  asemejan  un  arcoiris  y  presenta pequeñas manchas obscuras en la región dorsal. 
En  su  hábitat  natural  prefieren  aguas  que  fluyan,  aunque  se  adaptan  a  aguas 
estancadas como presas y lagos. Es una especie carnívora y voraz que persigue activamente a su  presa, además 
gusta  de  nadar  contra  corriente,  de  ahí  que  su  cuerpo  tenga  una  constitución 
alargada  y  ligeramente  aplanada,  este  patrón  no  les  permite  acumulo  de grasa 
en tejidos, lo que lo hace atractiva al consumidor. 
Su contenido proteico y la textura de su carne hacen que sea un alimento de alta calidad nutricional, la cual es una alternativa al complemento alimenticio, ya que 
250 grs. proporcionan el 88% de las proteínas requeridas por los niños y el 68% 
en los adolescentes. 
C R E C I  M  I  E N  T O Su selección genética le ha permitido su difusión como un organismo adecuado a 
la piscicultura dada sus características favorables en el crecimiento y conversión 
alimenticia que permiten la creación de proyectos para explotaciones intensivas y semi­intensivas, que son económicamente rentables. 
La  trucha  arco  iris  alcanza  un  peso  de 250  a  300  grs.  en  un  período  de  7  a  12 ...