Ingeniero Mecanico Electricista
Páginas: 17 (4166 palabras)
Publicado: 28 de agosto de 2013
Alimentos Transgénicos.
Introducción
En nuestro medio, el suministro de alimentos en cantidad suficiente, está basicamente garantizado.
Nuestra demanda debe estar más orientada hacia la calidad, siendo el parámetro de medida que nuestro alimento sea "saludable”, es decir que aporte los nutrientes necesarios y que sean seguros química y microbiológicamente.Buscamos que nuestro alimento promueva la salud, actuando como agente preventivo de enfermedades, en especial de las crónico-degenerativas.
Una mayor capacidad adquisitiva, no es garantia de mayores conocimientos sobre los alimentos o sobre la nutrición, es decir el comer en una mesa con alimentos variados, abundantes, de buen sabor, aroma y presentacion, no significa que nos alimentemos bien.Definición.
Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes, modificando su ADN.
La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, a algunas semillas transgénicas se le insertangenes de bacterias, para producir una sustancia insecticida.
En otras palabras, los biotecnólogos toman el gen de una bacteria o un quimico y lo insertan en un un organismo vivo, creando un organismo completamente nuevo.
Esta tecnologia se está aplicando en diversas areas: la agricultura, la ganadería y en general en los alimentos.
Alimentos transgénicos son:
Cultivos que se puedenutilizar directamente como alimento y que han sido
modificados genéticamente, por ejemplo, plantas de maíz o frijol, con ADN,
modificado para ser tolerantes a herbicidas o resistentes a plagas.
Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un cultivo
modificado genéticamente.
Alimentos donde la materia prima tiene un componente OMG, por ejemplo:
quesos elaborados usandoquimosina recombinante, para que el cuajado sea
más rápido.
La modificacion en las semillas transgenicas, se hace con dos fines principalmente: Resistencia a plagas y Tolerancia a herbicidas.
Para entender lo que esta en juego con el uso y la legalizacion de los transgenicos en la alimentacion, nos apoyaremos con un par de definiciones básicas.
Agricultura es la labor que hacen loscampesinos, aprovechando y luchando con los elementos naturales, es decir hacen todo lo que sea necesario para poder sembrar y cosechar.
Ejecutan en forma completa todo el ciclo de siembra: limpiar, abonar, sembrar la tierra, cuidar, cosechar, vender, guardar, mejorar la semilla.
Normalmente lo hacen trabajando en nucleos familiares y/o en grupos comunitarios.
Agroindustria, es una empresadedicada a producir mediante metodos sofisticados (no necesariamente más eficientes), en grandes extensiones de terreno, grandes volumenes de productos, buscando siempre la mayor utilidad económica.
No les importa ir contra el ciclo natural y vital del cultivo, usando para ello, productos quimicos y semillas hibridas y/o transgenicas.
La agroindustria esta presente en todos los productos yprocesos de la alimentación, no solo en la agricultura.
Empresas como Monsanto, Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow Agroscience, tratan de controlar los granos básicos de la humanidad como maíz, soya, canola, algodón, sorgo, arroz y trigo, modificándolos genéticamente.
Gracias a estas modificaciones genéticas, pueden patentar la semilla resultante y la explotan comercialmente.
La ingenieríagenética y la agroindustria aplicada a los vegetales, animales y a los diversos alimentos llevan en sí, serios riesgos de salud y de vida, porque rompen con las leyes de la naturaleza.
El traspaso de genes de un organismo a otro, de una especie vegetal o animal a otra, puede producir serios trastornos en la salud y en la vida, de consecuencias impredecibles.
Algunos usos de los OMG.
Las...
Introducción
En nuestro medio, el suministro de alimentos en cantidad suficiente, está basicamente garantizado.
Nuestra demanda debe estar más orientada hacia la calidad, siendo el parámetro de medida que nuestro alimento sea "saludable”, es decir que aporte los nutrientes necesarios y que sean seguros química y microbiológicamente.Buscamos que nuestro alimento promueva la salud, actuando como agente preventivo de enfermedades, en especial de las crónico-degenerativas.
Una mayor capacidad adquisitiva, no es garantia de mayores conocimientos sobre los alimentos o sobre la nutrición, es decir el comer en una mesa con alimentos variados, abundantes, de buen sabor, aroma y presentacion, no significa que nos alimentemos bien.Definición.
Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes, modificando su ADN.
La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, a algunas semillas transgénicas se le insertangenes de bacterias, para producir una sustancia insecticida.
En otras palabras, los biotecnólogos toman el gen de una bacteria o un quimico y lo insertan en un un organismo vivo, creando un organismo completamente nuevo.
Esta tecnologia se está aplicando en diversas areas: la agricultura, la ganadería y en general en los alimentos.
Alimentos transgénicos son:
Cultivos que se puedenutilizar directamente como alimento y que han sido
modificados genéticamente, por ejemplo, plantas de maíz o frijol, con ADN,
modificado para ser tolerantes a herbicidas o resistentes a plagas.
Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado de un cultivo
modificado genéticamente.
Alimentos donde la materia prima tiene un componente OMG, por ejemplo:
quesos elaborados usandoquimosina recombinante, para que el cuajado sea
más rápido.
La modificacion en las semillas transgenicas, se hace con dos fines principalmente: Resistencia a plagas y Tolerancia a herbicidas.
Para entender lo que esta en juego con el uso y la legalizacion de los transgenicos en la alimentacion, nos apoyaremos con un par de definiciones básicas.
Agricultura es la labor que hacen loscampesinos, aprovechando y luchando con los elementos naturales, es decir hacen todo lo que sea necesario para poder sembrar y cosechar.
Ejecutan en forma completa todo el ciclo de siembra: limpiar, abonar, sembrar la tierra, cuidar, cosechar, vender, guardar, mejorar la semilla.
Normalmente lo hacen trabajando en nucleos familiares y/o en grupos comunitarios.
Agroindustria, es una empresadedicada a producir mediante metodos sofisticados (no necesariamente más eficientes), en grandes extensiones de terreno, grandes volumenes de productos, buscando siempre la mayor utilidad económica.
No les importa ir contra el ciclo natural y vital del cultivo, usando para ello, productos quimicos y semillas hibridas y/o transgenicas.
La agroindustria esta presente en todos los productos yprocesos de la alimentación, no solo en la agricultura.
Empresas como Monsanto, Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow Agroscience, tratan de controlar los granos básicos de la humanidad como maíz, soya, canola, algodón, sorgo, arroz y trigo, modificándolos genéticamente.
Gracias a estas modificaciones genéticas, pueden patentar la semilla resultante y la explotan comercialmente.
La ingenieríagenética y la agroindustria aplicada a los vegetales, animales y a los diversos alimentos llevan en sí, serios riesgos de salud y de vida, porque rompen con las leyes de la naturaleza.
El traspaso de genes de un organismo a otro, de una especie vegetal o animal a otra, puede producir serios trastornos en la salud y en la vida, de consecuencias impredecibles.
Algunos usos de los OMG.
Las...
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