Ingeniero

Informe Técnico.
Unidad de Medio Ambiente.




-Antecedentes:
El día lunes 29 de marzo de 2010, la Unidad de Medio Ambiente recibió el ORD 141, el cual convoco aparticipar en visita de inspección, para verificar el cumplimiento de las normas y condiciones sanitarias para desarrollar la actividad de transformación de recursos hidrobiológicos con fines decomercializarlos. Actividad de cocción de jaibas, desmenuzado y embasado.
-Visita em terreno:
Evaluación realizada el día viernes 23de Abril, la Unidad de Medio Ambiente en coordinación con Sub Secretaria deSalud ante la denuncia realizada por respecto de malos y molesta olores producto de procesamiento de productos marinos (Cocimiento de jaibas).
Se verificó con una visita en terreno a lasinstalaciones en donde se pudieron constatar las siguientes situaciones:
1. Se atiende a denuncia nº 43 / 07-04-2010 sobre procesamiento clandestino de productos del mar generando contaminación por malos olores.2. La Unidad junto con la SEREMI de salud de Coquimbo se constituyo a visita de inspección en la casa ubicada en la calle Luis Marín nº 300 esquina Federico Silva, sindicada como la vivienda endonde se realizan las faenas de desmenuzado, cocido y envasado de jaibas, en dependencias de la casa, habitación sin las condiciones sanitarias ni de infraestructura necesaria, ni contaba con el permisopara desarrollar esta actividad.
3. La habitación donde se realizan las labores señaladas son de tabiquería de madera, sin revestimiento. Sin ningún dispositivo para control de vectores.
4. Setomaron fotografías (adjuntas)
5. Lugar de faena sucio, sin superficie lavable, nos percatamos de vertido de residuos al alcantarillado, gran cantidad de mosquitos.
6. El área de cocción mediantecocinilla a gas no cuanta con una campana.
7. Se procede al decomiso de dos kilogramos de producto (2 kg) de carne de jaiba Cocida y desmenuzada.
8. Que en vista de riesgo existente para la salud de las...