Ingeniero

CULTIVO DE CAMARON EN INVERNADEROS UTILIZANDO PLÁSTICOSDE POLIETILENO
Los estudios realizados por el CENAIM, durante el año 2001, demostraron que con temperaturas del agua de 33 C el virus de la Mancha Blanca no provoca la muerte del Penaeus vannamei. Una de las alternativas propuestas para alcanzar estas temperaturas es el empleo de invernaderos. Su utilización implica el empleo de sistemas decultivos intensivos. Los invernaderos tradicionalmente empleados en agricultura no son directamente aplicables a los cultivos acuícolas. Las características de la atmósfera dentro del invernadero y la temperatura y humedad altas nos enfrentan a nuevos retos tecnológicos para hacer posible su manejo a escala comercial. En este artículo discutiremos los resultados de nuestra experiencia en el uso deinvernaderos y los retos tecnológicos que se deben vencer para lograr llevar a la madurez este método de producción. Antecedentes CENAIM, desde diciembre del año 2001, viene realizando pruebas de campo para probar el eficio de cultivar el Penaeus vannamei con temperaturas del agua relativamente altas (>31.5 C). El mento de la temperatura se logra utilizando invernaderos. Estas pruebas se handesarrollado en la estación experimental PESGLASA empleando estanques de aproximadamente 0. 05 y 0.25 Ha (figura 1). El esquema de cultivo tiene dos fases, procurando aprovechar la capacidad de carga del estanque desde el inicio del cultivo. La primera fase, denominada de precría, ha durado entre 25 y 75 días. La densidad de siembra fluctuó entre 16 ind/m2 hasta 275 ind/m2. Los animales de losinvernaderos de precría son cosechados y transferidos a estanques con y sin cubierta plástica, para la segunda fase, denominada de engorde. La fase II ha durado entre 42 y 81 días, con un rango en la densidad de siembra entre 25 y 81 ind/m2. FIGURA 1: INVERNADERO DE 0.25 HA CONSTRUIDO POR EL CENAIM EN LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL PESGLASA

Rendimientos de producción A la fecha se han realizado 27 cultivosde camarón bajo invernaderos combinados entre cultivos de precría (19), engorde en invernadero con transferencia (7) y engorde directo sin transferencia (1). En la Tabla 1 se resumen las condiciones de cultivo y resultados obtenidos para los varios sistemas de producción (a) precría invernadero, (b) precría invernadero-engorde estanque abierto, (c) precría invernadero-engorde invernadero y (d)ciclo completo en invernadero. Los rendimientos del cultivo en invernaderos registrados durante la fase de precría presentan una dependencia directa con la densidad de siembra (figura 2). El mayor rendimiento registrado durante la fase de precría fue de 5,255Kg/Ha (Tabla 1a) con una densidad de siembra de 275 camarones por metro cuadrado y un peso final de 3.3g en 75 días. La supervivenciasregistradas a la transferencia por el contrario no presentan relación con la densidad de siembra (figura 3). Los rendimientos en la fase engorde bajo invernadero también muestran una dependencia directa con la densidad de siembra (figura 4). El máximo rendimiento obtenido fue de 5,149Kg/Ha (Tabla 1b). Los rendimientos en estanques abiertos luego de permanecer bajo invernadero en una fase de precría por 45a 50 días y pesos a transferencia entre 2.5 a 3.5g, resultaron ser buenos en el cultivo realizado entre marzo y fines de abril del 2002, y significativamente menores en el cultivo realizado entre septiembre a diciembre del 2002 (Tabla 1c). Para el primer caso el rendimiento promedio fue de 1,450Kg/Ha, mientras que en el segundo cultivo el rendimiento promedio fue de 282Kg/Ha. Invernaderos En losúltimos meses se ha incrementado la construcción de invernaderos para cultivar camarón. Las diferencias más notables en los diseños están basadas en los materiales de construcción, los cuales varían en tipo y calidad. Estamos aún lejos de tener un diseño estándar que garantice una operación adecuada del sistema con una amortización razonable de la inversión. Dentro de la gama de invernaderos,...