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INTRODUCCIÓN

¿Alguna vez te has sentido mal por la forma en que te vez? Hoy en día la imagen es muy importante en la sociedad, ya que es la primera presentación de ti mismo. Muchas personas quieren ser mas delgadas y tener un cuerpo envidiable y para eso recurren a sustancias que prometen resultados increíbles. Este ensayo tiene como objetivo mostrar una de las sustancias más usadas paramejorar el rendimiento al hacer ejercicio, las proteínas.
Las proteínas son un tipo de biomoléculas, éstas están conformadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Las proteínas pueden llegar a tener muchas funciones en nuestros cuerpos ya que forman cadenas de aminoácidos con una estructura tridimensional.
Nos enfocaremos principalmente en las proteínas miofibrilares , que son las queprincipalmente componen la carne y por lo tanto el músculo. Como ya sabemos el ser humano está formado por 75% agua, aprox. 15% proteínas y el otro 10% de otras sustancias; esto nos muestra lo importante que son las proteínas en nuestro cuerpo y funcionamiento. Son muy importantes para ayudar a mantener el tejido del cuerpo y a hacerlo crecer, es por esto que mucha gente recurre a ingerir una mayorcantidad de proteínas en su dieta ya sea de manera natural con los alimentos ó a través de sustancias especializadas para mejorar el rendimiento.

¿Qué son las proteínas?

Son un tipo de biomoléculas formados por monómeros llamados aminoácidos. Las proteínas pueden estar formadas por 20 aminoácidos denominados "aminoácidos proteicos", hay algunos aminoácidos que el cuerpo humano no es capás desintetizar y es necesario ingerirlos a través de una dieta. En este artículo nos enfocaremos en los aminoácidos necesarios para el ejercicio muscular que son :
✓ Proteína alimentaria
✓ Pool tissular de aminoácidos libres
✓ Proteínas endógenas tisulares.
Cada una de éstas se ingiere de manera diferente. Como ya se ha dicho anteriormente las proteínas son una parte muy importante de nuestrocuerpo y funcionamiento ya que son casi el 15% de nuestra composición. Las proteínas están ubicadas principalmente en nuestros músculos, es por eso que al hacer ejercicio y querer aumentar la masa muscular, es recomendable ingerir una dieta alta en proteínas. El cuerpo humano es capaz de sintetizar las proteínas ya que generamos algunos aminoácidos y los que no generamos los necesitamos ingerir pormedio de una dieta.


TIPOS DE PROTEINAS

Las proteínas se pueden clasificar de dos maneras, proteínas simples proteínas conjugadas.

En el mundo de las proteínas simples existen estos tipos de proteínas:
-Proteínas fibrosas: estas generalmente tienen estructura secundaria y son insolubles, se encuentra en el cabello y la piel, en las uñas, tejidos y musculos.
-Proteínas globulares:generalmente son muy pequeñas con una estructura terciaria o cuaternaria, esto haciéndolas solubles en agua, se pueden encontrar en enzimas.
-Proteínas albúmidas: estas se encuentran en los granos de trigo, sueros de sangre y semillas de ricino, son grandes, solubles en agua y se diluyen.
-Proteínas prolaminas: estas son insolubles en agua pero son solubles en alcohol de 70% tal como en la cebada yherdein de zeína de maíz.
-glutelinas: solubles solo en acido débil
-Proteínas histonas: son el tipo de proteína que tiene mas proteinas básicas.
-Proteínas prolaminas: Contienen aminoácidos básicos, solubles en agua y no se coagulan con el calor.
Cuando hablamos de proteínas conjugadas nos damos cuenta de que se divide en mas pocas que las proteínas simples, y estas son:
-Nucleoproteínas:formadas de proteínas + ácidos nucleicos y se encuentran siempre en el núcleo de la molécula.
-lipoproteínas: son formadas de proteínas + lípidos estos se encargan de llevar la logística de la membrana y sus funciones.
-Las glicoproteínas: formadas de proteínas + hidratos de carbono, esta tiene la tarea de “defensa” contra los microorganismos.
-Cromoproteínas: formadas por proteínas +...