Ingeniero

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MASTER - DIEM EN GESTIÓN DE PROYECTOS II
Curso:Gestión de ProcesosTrabajo:Análisis de caso: KRISTEN’S COOKIES.
Grupo # 1 Integrantes:Claudia Marrou, Betsabé Urtecho, RicardoVillaverde, Felix LossioFecha: Noviembre del 2014
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CASO KRISTEN’S COOKIES
Análisis Preliminar
El proceso de producción que lleva adelante Kristen’s Cookie es el de “preparar por pedido”,es decir, que el inicio de la producción se activa ante la respuesta a un pedido real, esto respondiendo a la diferenciación que se busca de ofrecer un producto fresco y recién horneado. Lascaracterísticas más importantes de este tipo de procesos, son las de mantener el nivel de inventarios al mínimo y por tener una tiempo de respuesta lento, debido a que se deben lleva Análisis Preliminar
Elproceso de producción que lleva adelante Kristen’s Cookie es el de “preparar por pedido”, es decir, que el inicio de la producción se activa ante la respuesta a un pedido real, esto respondiendo a ladiferenciación que se busca de ofrecer un producto fresco y recién horneado. Las características más importantes de este tipo de procesos, son las de mantener el nivel de inventarios al mínimo y por teneruna tiempo de respuesta lento, debido a que se deben llevar a cabo todas las actividades de manera previa a la entrega del producto al cliente.
Para un mayor entendimiento de cómo se llevara a caboel proceso, se presenta el Diagrama de Flujo de Proceso de Fabricación de la Compañía.
Es importante identificar y destacar en este flujo, cual es el Cuello de Botella, es decir, aquel proceso queconsume la mayor cantidad de tiempo y que marca la velocidad del proceso completo.
Requerimiento:
Galletas frescas según pedido
Se recojeran en un plazo de una hora, en vuestro apartamento
Horneadossegún pedido
Ingredientes al escoger
Pepitas de chocolates
M&M’s
Coco
Nueces y pasas
Pedidos por Correo electronico e ingredientes
Garantizar galletas frescas
Todo dentro del campus...