Ingeniero

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Tarta Tres Chocolates
Ingredientes:
•250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres
•250 g de chococolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche
•250 g de chocolate blanco.Tres tabletas de chocolate blanco
•600 ml. de nata
•600 ml. de leche
•3 sobres de cuajada
•Para la base: Un paquete de galletas maria y un poco de mantequilla
Preparación:
En primer lugar seprepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se pongadurita y crujiente.

Elaboración tradicional:
Se puede hacer a fuego suave, durante 7 minutos: se pone la leche y la nata a calentar, se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto seañade la cuajada… se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta

A continuación se hace lo mismo con elchocolate con leche y se leéecha por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.

Y después se hace lomismo con el chocolate blanco…


Para hacer las hojas de chocolate se funde al baño maría 100 g de chocolate de cobertura, y se pincelan unas hojas de naranjo o limonero por la parte de los nervios.Se colocan en una bandeja y se dejan enfriar. cuando está duro se vuelve a dar otra capa de chocolate. a la hora de desmoldar y presentar la tarta, se retira la hoja y queda el chocolate así de bonito[pic]
Torta de tres leches
Ingredientes
Bizcocho
Huevos 6
Azúcar 200 g
Harina 0000 200 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Polvo para Hornear 1 cdita
CremaLeche condensada 300 cc
Leche evaporada 300 cc
Crema de leche 300 cc
Merengue
Claras 3
Azúcar c/n
Procedimiento
Bizcocho
Precalentar el horno a 200º C.
Batir los huevos...