Ingieneria Genetica

BIOTECNOLOGÍA

INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA
¿Qué es la biotecnología?
La biotecnología es el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre.
Así, la biotecnología tiene una larga historia, que se remonta a la fabricación del vino, el pan, el queso y el
yogurt. El descubrimiento de que el jugo de uva fermentado se convierte en vino, que la lechepuede
convertirse en queso o yogurt, o que se puede hacer cerveza fermentando soluciones de malta y lúpulo fue el
comienzo de la biotecnología, hace miles de años. Aunque en ese entonces los hombres no entendían cómo
ocurrían estos procesos, podían utilizarlos para su beneficio. Estas aplicaciones constituyen lo que se conoce
como biotecnología tradicional y se basa en la obtención y utilizaciónde los productos del metabolismo de
ciertos microorganismos.
La biotecnología moderna, en cambio, surge en la década de los ’80, y utiliza técnicas, denominadas en su
conjunto “ingeniería genética”, para modificar y transferir genes de un organismo a otro. De esta manera es
posible producir insulina humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar el tratamiento de la diabetes.
Por ingenieríagenética también se fabrica la quimosina, enzima clave para la fabricación del queso y que
evita el empleo del cuajo en este proceso. La ingeniería genética también es hoy una herramienta
fundamental para el mejoramiento de los cultivos vegetales. Por ejemplo, es posible transferir un gen
proveniente de una bacteria a una planta, tal es el ejemplo del maíz Bt. En este caso, los bacilos delsuelo
fabrican una proteína que mata a las larvas de un insecto que normalmente destruyen los cultivos de maíz. Al
transferirle el gen correspondiente, ahora el maíz fabrica esta proteína y por lo tanto resulta refractaria al
ataque del insecto.
En la década de los 70 se consolida un conjunto de técnicas de laboratorio revolucionarias que por primera
vez permiten "manipular" de modo racional elnúcleo informativo vital. Son técnicas y herramientas con las
que se puede modificar el ADN de acuerdo a diseños previos y objetivos concretos (de ahí el nombre popular
de Ingeniería Genética).
La Ingeniería Genética (I.G.), mejor llamada tecnología del ADN recombinante in vitro, se caracteriza por su
capacidad de cortar y empalmar genes o fragmentos de ADN de organismos distintos, creandonuevas
combinaciones no existentes en la Naturaleza, combinaciones que ponemos a trabajar en el interior de una
variedad de organismos hospederos, para nuestro provecho.
BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL
Empleo de organismos para la obtención de un producto útil
para la industria

BIOTECNOLOGÍA MODERNA
Emplea las técnicas de ingeniería genética

La biotecnología es el empleo de organismos vivospara la obtención de un bien o servicio útil para el
hombre. Incluye la producción de proteínas recombinantes, el mejoramiento de cultivos vegetales y del
ganado y el empleo de organismos para limpiar el medio ambiente.
ACTIVIDADES
1.

¿A qué se denomina biotecnología tradicional?

2.
Aportar ejemplos de productos que se obtiene a través de la biotecnología tradicional, y que se
emplean endiferentes industrias.
3.
Explicar cuál es la función de las enzimas y dar ejemplos de enzimas que se emplean en productos
biotecnológicos.
4.

¿Cuál es la principal diferencia entre la biotecnología tradicional y la moderna?
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BIOTECNOLOGÍA

5.

Enumerar ejemplos de productos obtenidos por biotecnología moderna.

6.
El siguiente esquema representa las técnicas de labiotecnología tradicional y de la biotecnología
moderna empleadas en la obtención de nuevos cultivos.
a) ¿Cómo se denomina la nueva variedad
obtenida por biotecnología moderna? ¿Y
como se llama la obtenida por biotecnología
tradicional?
b) ¿Qué representan las cadenas o hileras de
eslabones dibujadas en el esquema?
c) ¿Por qué se representan estas cadenas de
diferente color?
d) ¿Qué representa el...