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INDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. COSTUMBRES ALIMENTICIAS
3. CARENCIAS NUTRICIONALES
4. DIFICULTADES DE ALIMENTACIÓN CUANDO LLEGAN A ESPAÑA
5. RECETAS
6. BIBLIOGRAFÍA

1. INTRODUCCIÓN
La alimentación es un elemento propio de cada cultura, que denota una serie de características y tradiciones particulares de cada pueblo. Existen también una serie de connotaciones sociales,simbólicas y que la identifican, vinculadas a las comidas y las formas en que las preparamos y consumimos.
América Latina se corresponde con sus diferentes realidades geográficas y diversas influencias culturales. En el Cono Sur (Argentina, Uruguay, Chile, Sur de Brasil), donde la mayoría de la población es originaria de la Europa latina es posible apreciar la influencia mediterránea, más aúnteniendo en cuenta que su clima es propicio para el desarrollo de la cultura del vino, el trigo y la oliva (Argentina y Chile son también grandes productores de vino). En otros sitios, las costumbres alimenticias derivan de las culinarias indígenas y están supeditadas a los diferentes climas tropicales, siendo menos importante la herencia hispano-portuguesa. Así, por ejemplo la cocina mexicana tienepoco de latina y se deriva en mayor medida de la azteca.
La gastronomía de América Latina la constituyen numerosos países, pero nosotras nos hemos centrado en tres países en concreto que son México, Argentina y Colombia para intentar hacer referencia a la gastronomía de todo una comarca.

2. COSTUMBRES ALIMENTARIAS
3.1 ALIMENTACIÓN MEXICANA
En México están acostumbrados a hacer trescomidas desayuno , comida y cena.
Los alimentos básicos son el maíz, los frijoles, el arroz y los chiles, aunque lo combinan con especias verduras y carnes o pescados.
La dieta puede variar de unas regiones a otras pero nunca faltan tortitas (pan), salsa picosita y frijoles.

3.2 ALIMENTACIÓN ARGENTINA
La gastronomía argentina  es muy popular a nivel internacional y se caracteriza por lagran influencia de los aportes italianos y españoles en la mayor parte de sus platos, aunque también las contribuciones provenientes de etnias aborígenes han influido en muchas de las delicias gastronómicas argentinas.
La dieta de un argentino “tipo” se compone de un 60% de carnes, un 20% de pastas(también se incluyen otras comidas mediterráneas), casi un 10% de comidas vegetarianas y en menorproporción platos étnicos (como sushi por ejemplo).
Argentina  es conocida a nivel internacional por la calidad de sus carnes, una de las mejores de todo el mundo. La comida más tradicional donde las carnes son las anfitrionas es el asado, más que una comida es un verdadero ritual cada domingo del año.
Los churrascos (también conocidos como “bifes“) se ubican entre los platos más demandados enlos restaurantes argentinos. De todas formas, las carnes no son las únicas vedettes en los platos argentinos. Las costumbres tradicionales indican que las pizzas, las empanadas y las pastas tienen un lugar privilegiado en la mesa de todo argentino.

3.3 ALIMENTACIÓN COLOMBIANA
En Colombia están acostumbrados a hacer un almuerzo entre la 13:00 y 14:00 que consiste en sopa acompañado de unplato ‘seco o bandeja’ y se sirve con un refresco o jugo.
Otra peculiaridad es que solo comen un plato que lo mezclan todo lo que van o comer y suele estar acompañado con arroz.
Las bebidas alcohólicas que destacan son aguardiente, cerveza y ron.
El café es la bebida nacional y en Bogotá sirven chocolate con queso y pan.
Consumen muchas frutas: guayaba, zapote, lulo, curuba, mamoncillo, uchuva,y mango; y las hojas del plátano se consumen como envoltura del queso.

3. CARENCIAS NUTRICIONALES
4.4 MÉXICO
Las causas directas de la mala nutrición son: 
• Consumo dietético inadecuado. 
La dieta típica en México se caracteriza por: 
• Baja disponibilidad de vitaminas y minerales 
• Alto contenido de azúcares y grasas 
• Actividad física inadecuada. 
Las consecuencias más...