instalaciones de un comedor

• Los establecimientos destinados al funcionamiento de comedores públicos deben estar ubicados en lugares libres de plagas, humos, polvo, malos olores, inundaciones y de cualquier otra fuente decontaminación.
• El acceso del público al establecimiento debe ser independiente para los abastecedores, limpiadores y otros servicios, o en todo caso, se establecerán periodos de tiempo diferentes paraevitar la contaminación cruzada.
• La edificación del comedor o servicios afines deben ser de construcción sólida y los materiales que se empleen deben ser resistentes a la corrosión, lisos, fácilesde limpiar y desinfectar. Sólo el área de comedor podrá ser de materiales diferentes aunque deben permitir una limpiezafácil. Todas las edificaciones se mantendrán en buen estado de conservación ehigiene. Así mismo se cumplirán las siguientes condiciones:
1. Los pisos deben estar construidos con materiales impermeables, in adsorbentes, lavables y antideslizantes, no deben tener grietas y seránfáciles de limpiar y desinfectar. Según sea el caso, se les dará una pendiente suficiente para que los líquidos escurran hacia los sumideros.
2. Las paredes deben ser de materiales impermeables, inadsorbentes y lavables, serán de color claro. Deben ser lisas, sin grietas y fáciles de limpiar y desinfectar. Se mantendrán en buen estado de conservación e higiene. Cuando corresponda, los ángulosentre las paredes y los pisos deben ser abovedados para facilitar la limpieza.
3. Los techos deben construirse y acabarse de manera que se impida la acumulación de suciedad. Deben ser fáciles de limpiar.4. Las ventanas y otras aberturas deben construirse de manera que se evite la acumulación de suciedad y estarán provistas de protección contra insectos u otros animales. También deben desmontarse deuna manera sencilla para proceder a su limpieza y buena conservación.
5. Las puertas deben ser de superficie lisa e impermeable, además de tener cierre automático en los ambientes donde se...