Instituto tecnologico de mazatlan

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INSTITUTO TECNOLOGICO DE MAZATLAN





FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACION





ACTIVIDAD#2 ORIGENES DE LA BIOQUIMICA



EQUIPO

BARRON ROBLES CORAL GABRIELA

JIMENEZ RODRIGUEZ ANGELA SYRENE

SARABIA MORENO CARLOS ANTONIO



ING. BIOQUIMICA



M.C. IRMA LORENA SANCHEZ HUMARAN



30 AGOSTO 2012ORIGENES DE LA BIOQUIMICA

Historia
El comienzo de la bioquímica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en 1893 por Anselme Payen. En 1828 Friedrich Wöhler publicó un artículo acerca de la síntesis de urea, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente. Desde entonces, la bioquímica ha avanzado, especialmente desde la mitaddel siglo XX con el desarrollo de nuevas técnicas como la cromatografía, la difracción de rayos X, marcaje por isótopos y el microscopio electrónico. Por razones históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido intensamente investigado, en importantes líneas de investigación actuales (como el Proyecto Genoma, cuya función es la de identificar y registrar todo el código genéticohumano), se dirigen hacia la investigación del ADN, el ARN, la síntesis de proteínas, la dinámica de la membrana celular y los ciclos energéticos.

Importancia:
Es importante su uso en la búsqueda de tratamientos para enfermedades, ya que el estudio de las funciones de cada órgano corporal representa para el médico una fuente inagotable de información útil para fines de diagnostico y de tratamiento,como es el caso de la valoración de las funciones gástricas, pancreáticas, hepáticas etc. Por otro lado, es muy importante la investigación en diversas aéreas, como son: la química orgánica (síntesis, desarrollo y aplicación de productos), la microbiología (clínica o de alimentos, o básica), al virología (investigación básica, desarrollo de vacunas, y otros dos virales). La Bioquímica estudia ydesarrolla las tecnologías tendientes a resolver problemas de estructura y funcionamiento de la materia viva, desde una perspectiva química biológica, este aspecto cubre la formación en el campo de la fisiología animal y vegetal que le permite interpretar, a través de las ciencias exactas el funcionamiento de los procesos que regulan la vida normal y patológica, macro y microscópica. Así mismo elenfoque químico biológico adquirido da el conocimiento y la herramienta indispensable para desarrollar los procesos biotecnológicos actuales, en el área biomédica y de alimentos. (vacunas, hormonas, mejoramiento de especies tanto vegetales como animales, etc.) 

También En el área de alimentos por su base científica, la bioquimica le permite formular nuevos productos, controlar y mejorar el valornutritivo y la calidad de los alimentos. La preparación le capacita para efectuar el control toxicológico de alimentos, fármacos y Toxicología forense. Los conocimientos impartidos en el campo de la Química, le permite brindar su aporte a la industria extractiva de productos naturales e industrias químicas relacionadas a la profesión. 


Alimentos: la aplicación de la bioquímica en losalimentos es total, puesto que dentro de ella se encuentra el estudio del METABOLISMO, o sea la forma en que el cuerpo (si quieres, el humano) transduce, consume y produce energía.
El metabolismo involucra en gran medida a los aliemntos, pero también a la respiración.
Por ejemplo, una a`licación de la bioquímica sobre la nutrición sería, tras saber qué necesidades (deficencias) alimeticias hay en unadeterminada región, etablecer una dieta más efectiva para los pobladores. Por ejemplo donde yo vivo (altiplano cundiboyacense, Colombia) abundan los carbohidratos en la dieta, más que las proteínas y cereales, y por eso hay un alto índice de diabetes mellitus.
También, bebidas como el gatorade y otros "energétivos" echan mano de lo que ha investigado la bioquímica para hacer que los productos...