Instructivo para elaborar galletas enrriquecidas a base de la morcilla de chivo

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO “VELITAS II”
CORO EDO. FALCÓN







INSTRUCTIVO DE PREPARACIÓN DE GALLETAS ENRIQUECIDAS A BASE DE LA MORCILLA DE CHIVO PARA EL CONTROL DE LA HEMOGLOBINA EN NIÑOS Y NIÑAS DEL LICEO BOLIVARIANO “VELITAS II” , PARROQUIA SAN ANTONIO, MUNICIPIO MIRANDA,DEL ESTADO FALCÓN.





Tutor(a) Académico: Integrantes:
Ing. Odlanier Tejera Abraham José López Jiménez
Asesor(a) Comunitario: Rafael Isaac Coronado Jiménez
T.S.U. Elizabeth AñezSANTA ANA DE CORO; DE 2013
DEDICATORIA




A Dios por darnos las fuerzas, la inspiración, salud, sabiduría de lo alto e inteligencia de su boca.

A nuestra familia por estar siempre junto a nosotros y compartir momentos especiales, en especial a nuestrasMadres por darnos la mano siempre que lo necesitamos.

A nuestros amigos y amigas, compañeras y compañeros por los momentos divertidos que hemos compartido.

Y como olvidar a nuestros profesores: Luis, Edwin, Emma, Greimar, Omar, María Pérez, Maira, Norelis, Barbará, Odlanier y por supuesto al personal Obrero: Wilmer, Rito y a las primas del Comedor por todos los conocimientos que nosbrindaron y por aguantarnos estos años.

A todos ustedes Muchas Gracias






Abraham López y Rafael Jiménez


AGRADECIMIENTO



A Dios por concederme la gracia y guiarme por el camino de la justicia, el amor, la sabiduría y la inteligencia para lograr la meta propuesta.

A nuestras Madre querida Irene y Lizbeth, por ser ejemplo de constancia y dedicación.

A nuestros Padres Abraham yRafael, por el apoyo moral.

A nuestro Hermanos que han sido ejemplo de constancia, persistencia en nuestra formación.

A nuestra Asesora Comunitaria Elizabeth Añez, que estuvo en todo momento en el proceso de investigación y propuesta del trabajo para optar al Título de Bachiller de la República Bolivariana de Venezuela. A ti gracias por la constancia.

Al Profesor Luis, que nos dio apoyomoral y fue estimulo de motivación, conocimientos y experiencias para formarnos.

A nuestra casa de estudio el Liceo Bolivariano “La Velita II” que nos brindó la oportunidad de hacer realidad nuestros sueños.

A nuestros compañeros y compañeras por permitirnos ser parte de la experiencia en el proceso de formación. Gracias amigos estarán siempre presentes.




A todos Dios les bendigarica y poderosamente Amen……


Abraham López y Rafael Jiménez
Índice General
Pág.

DEDICATORIA……………………………………………………………….. ii
AGRADECIMIENTO…………………………………………………………. iii
RESUMEN…………………………………………………………………….. v
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………… 6
1. CAPÍTULO I EL PROBLEMA
1.1 Contextualización del escenario de la Investigación……………….. 10
1.2 PerfilTerritorial…………………………………………………………… 12
1.3 Características Físico Naturales………………………………………. 12
1.4 Planteamiento del Problema………………………………………….. 13
1.5 Formulación del Problema…………………………………………….. 19
Objetivos de la Investigación
2.1 Objetivo General………………………………………………………… 20
2.2 Objetivos Específicos………………………………………………….. 20
3. Justificación……………………………………………………………….. 21
4. Delimitación delEstudio…………………………………………………. 23
CAPÍTULO II MARCO TEORÍCO – REFERENCIAL
3. Antecedente de la Investigación………………………………………… 25
3.1 Bases Teóricas…………………………………………………………… 27
3.2 Términos Básicos……………………………………………………….. 43
CAPÍTULO III METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4. Tipo de Investigación…………………………………………………….. 50
4.1 Diseño de la Investigación………………………………………………...