Instrumentos para tallado de frutas y verduras - Tallado Mukimono

Cuchillo de chef (couteau).
Es utilizado para cortar, picar o rebanar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados. Para todo tipo de uso, picar, rebanar y otros, el tamaño puede variar pero losmás comunes son los de 20 a 30 cm, de hoja rígida.
Cuchillo mondador (paring).
Múltiples usos, por ejemplo para cincelar, o moldear algún producto, de 7 a 11 cm de largo.
Su hoja cortante y curvaes ideal para pelar frutas y verduras pero también permite hacer composiciones decorativas.

Cuchillo torneador (tournée).
Similar al mondador para moldear vegetales.
Cuchillo moldeador recto.Su hoja cortante y curva es ideal para pelar frutas y verduras pero también permite hacer composiciones decorativas.
Cuchillo moldeador curvo.
Sirve para pelar, cortar y dar forma a frutas yvegetales.
Cuchillo Van Dyke
Se utiliza generalmente en frutas y verduras de forma redondeada. Se hace cortes en forma de zig zag. Existen en el mercado cuchillos especiales que nos ayudan a realizar estecorte con más precisión e igualdad.
Juego de gubias
A) Redondas B) En punta C) Rezagas D) Doble rezaga E) Punta en v
Sirve para hacer todo tipo de formas en las frutas y verduras permitiendo que seformen figuras más fácilmente en estas .
Buriles
Herramienta manual de corte o marcado formada por una barra de acero templado terminada en una punta con un mango en forma de pomo que sirvefundamentalmente para cortar, marcar, ranurar o desbastar material.
Sacabocados
Es un cacillito cortante para sacar bolitas de la pulpa de melón principalmente, pero también sirve para pepino, patatas,etc.
Parisien chica
Es una pequeña copa de una hoja de media esfera que se emplea para dar forma de bola a vegetales, frutas u otro tipo de alimentos.
Parisien grande
Parisien doble
Ds para hacerbolitas de fruta o verdura lo que quieras es como una cucharita pero redonda por los 2 lados.
Acanalador
Sirve para rallar las cáscaras de las frutas o verduras dejando líneas en el.
Sacapuntas de...