Intolerancia A La Lactosa

UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
UDABOL
CARRERA MEDICINA

TEMA : INTOLERANCIA ALA LACTOSA
MATERIA:
DOCENTE :
ESTUDIANTE :
GRUPO :

Santa Cruz – Bolivia
2012
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1. INTRODUCCIÓNDesde tempos remotos se sabe que la ingestión de leche produce en muchas personas diversas reacciones adversas que van desde flatulencia y cólicos abdominales hasta diarrea y ocasionalmente vómitos, si bien estas manifestaciones se han atribuidos a diferentes componentes lácteos, la evidencia actual es que el principal responsable es la lactosa, disacárido sintetizado en la glándula mamaria, apartir de los monosacáridos, glucosa y galactosa.
La proporción de éste constituyente varia considerablemente en la leche de las diferentes especies y guarda relación directa con la concentración de grasas y proteínas; la enzima responsable del desdoblamiento de la lactosa en glucosa y galactosa es una enzima especifica que se halla en la superficie en cepillo de las células epiteliales,intestinales, especialmente en el intestino delgado alto y que es llamada lactasa, su distribución disminuye en el íleo distal y su distribución intestinal es en forma de mosaico.
Cuando la lactasa de la mucosa intestinal es deficiente no puede llevarse a cabo la digestión normal de la lactosa, lo cual se acumula en cantidades excesivas en la luz del intestino, aunque una pequeña proporción, posiblementemenos del 10% es absorbida intacta por difusión pasiva y finalmente excretada por la orina, la mayor parte de la lactosa pasa al colon en donde nuevamente una mínima parte es hidrolizada a monosacáridos por la lactasa bacteriana, pero la cantidad restante sufre fermentación con la producción de ácidos orgánicos de bajo peso molecular y formación de gases.
El efecto osmótico de estos productosmetabólicos es causa de un aumento del flujo intraluminal y por consiguiente de una diarrea acuosa ácida, cuya intensidad dependerá de la carga de lactosa y del grado de deficiencia de la lactasa, consideradas cuantitativamente.
TIPOS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Intolerancia Primaria (permanente) es reducida por el ambiente cuando un niño es criado en una sociedad que no consumeproductos lácteos o la comercialización de estos es poco común.
Intolerancia secundaria adquirida (reversible/ temporal) se trata de una deficiencia relativa transitoria en el intestino, debido a patologías o situaciones que resultan en una supresión de sus reservas enzimáticas en el tracto digestivo, ya sea por enfermedades gastrointestinales (malnutrición, gastroenteritis infecciosa, enteritisactínica, enteritis regional, enfermedad crónica del intestino delgado o por la ingesta de medicamentos tales como la aspirina, antiinflamatorios no esteroides, antibióticos entre otros, que causan reducción o destrucción de la vellosidad intestinal.
Deficiencia Congénita de lactasa es un desorden genético del cual proviene la producción enzimática de la lactasa, Está presente al nacimiento yel diagnóstico se hace en la infancia temprana, esta clase de intolerancia viene determinada por los genes y se encuentra muy ligada a la raza o pueblo étnico territorial del que se proceda. Por ello hay una predisposición genética a padecer una deficiencia de lactasa que impida una correcta absorción de lactosa que pueda ser transmitida de generación en generación

 

 .2.OBJETIVOS
2.1.OBJETIVO GENERAL
Determinar las causas, consecuencias y alternativas nutricioneles a la intolerancia a la lactosa en la población de santa cruz de la sierra.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Detectar los principales grupos etéreos de la población cruceña que son afectados por la intolerancia a la lactosa.
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* Identificar los principales tipos de intolerancia a la lactosa que se...