Intoxicasion

Introducción

El gobierno de Estados Unidos prohibió la importación de cilantro fresco procedente del estado de Puebla, México, después de que una investigación gubernamental encontró heces humanasy papel sanitario en los campos de cultivo. La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA) anunció la prohibición parcial después de que cilantro importado de Puebla fuera relacionado con el brotede enfermedades gastrointestinales en 2013 y 2014 en Estados Unidos







Desarrollo
Después que se registraron los brotes, autoridades sanitarias mexicanas y estadunidenses investigaron 11 granjas yempacadoras en Puebla a lo largo de los tres últimos años. La FDA dijo que descubrió "condiciones objetables" en ocho de esas empresas, incluidas cinco que estaban relacionadas con los brotes enEstados Unidos. La FDA dijo que funcionarios descubrieron heces y papel sanitario en los cultivos, y que encontraron que algunos campos no tenían agua potable ni instalaciones sanitarias. Hay unainvestigación también que encontró contenedores sucios para el cilantro y, en una empresa, agua que dio positivo en pruebas de detección del parásito cyclospora que causó los brotes. A lo largo de 3 añosvarias productoras de cilantro en el estado de Puebla han sido inspeccionadas y 5 de ellas han sido relacionadas con el parásito y 8 más han sido consideradas con condiciones sanitarias cuestionables.Alrededor de los campos donde se produce el cilantro hay cuartos de baño sin agua, jabón y papel. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudónimo syringae). Produce lesiones que consisten en venasdelimitadas y angulares de la hoja, que en primer lugar están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con condiciones secas, las manchas se vuelven de color negro o café. Cuando el ataque esgrave, las manchas de la hoja pueden unirse y causar un efecto de marchitamiento. Bajo condiciones experimentales el patógeno también infecta al perejil. El patógeno se ubica en la semilla, por lo...