INTRODUCCION 5








INTRODUCCION
La organización compleja de la materia que tienen los átomos e carbono de unirse químicamente entre si y así formas largas cadenas y unirse a la vez a otros átomos, tales comoel nitrógeno hidrogeno, oxígeno y el azufre para formar variedades casi infinita de moléculas como bases misma de la vida. Por tal motivo, la química de los compuestos de carbono se denomina químicaorgánica en razón de que tales compuestos están asociados por el proceso de la vida
El conocimiento actual acerca del metabolismo, crecimiento y respiración y reproducción, reside primordialmente encuatros compuestos orgánicos que integran la estructura y la actividad del protoplasma. Ellos son: los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los ácidos y los biocatalizadores










OBJETIVOS1. Reconocer la presencia de carbohidratos en muestras biológicas mediantes pruebas cualitativas.
2. Reconocer el procedimiento de los lípidos
3. Determinas cualitativamente mediante una reacción decalor, la presencia de proteínas en una muestra de origen biológico





MATERIALES
Glucosa
Almidón
Aceite vegetal
Gelatina preparada
Lugol
Bilis (se encuentra en el hígado de los animales)
Ester,benceno
Hidróxido de sodio
Acido nitrato
Carne de pollo
Galleta
Frutas(plátano, manzana,etc)
Sacarosa
Jugo de caña de azúcar
Huevo fresco
Cloroformo
Agua destilada
Alcohol etílico
Ácidosulfúrico
Tubos de ensayo. Pipeta
Carne de res
Papa
Hígado de res
Pedazo de madera


A: RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATO ALMIDON
Colocar en un tubo de ensayo 3ml de una suspensión de almidón
Agregar 1 a 2gotas de lugol
Observar la aparición de un color azul violeta realice la misma experiencia utilizando papa cruda, galletas, un pedazo de carne cruda, frutas y pedazo de madera
El tubo de ensayocolocar 10 ml de aceite, albumina, jugo de caña, azúcar diluida, glucosa, almidón diluido, agregar 1ª 2 gotas de lugol observar y explicar

B: RECONOCIMIENTO DE LIIDOS: PROPIEDADES
A:...