Introduccion A La Bioquimica
Páginas: 6 (1335 palabras)
Publicado: 17 de abril de 2011
BIOQUIMICA
PRIMER CURSO Facultad de Medicina Universidad de Cantabria 2007-2008
Tema 1. Introducción a la Bioquímica
• • • • •
Fundamentos celulares. Composición química. Seres vivos y energía. Fundamentos genéticos. Fundamentos evolutivos.
La extraordinaria variedad de los seres vivos
Características de los seres vivos
• Seres vivos: nacen, crecen, se reproducen y mueren.Además intercambian materia, energía e información con el medio que les rodea. • ¿Qué es la vida? Una propiedad que no se puede definir ni medir. Algunas de sus manifestaciones pueden ser medidas, otras solo observadas. • Las manifestaciones de la vida que se pueden medir son objeto de estudio de la Bioquímica. • Un ser vivo procede de otro ser vivo, no puede haber vida a partir de materia inanimada. Bioquímica: definición y principios
La Bioquímica es la ciencia que estudia los seres vivos a nivel molecular mediante técnicas y métodos físicos, químicos y biológicos
Objeto de estudio de la Bioquímica: las sustancias químicas constituyentes de los seres vivos
• • • • • • • • Separación y caracterización. ¿En qué concentración se encuentran? ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Cómo yporqué se transforman? ¿Cómo obtienen la energía y la utilizan? ¿Porqué son estructuras muy ordenadas? ¿Cómo se transmite la información genética? ¿Cómo se expresa y controla la información genética?
Técnicas más utilizadas en la investigación Bioquímica
• Técnicas de separación: electroforesis, cromatografía. • Técnicas analíticas: espectrometría, fluorimetría, difracción de rayos X,resonancia magnética nuclear (RMN), dicroísmo circular.
Fundamentos celulares
• • • • • Células procariotas y eucariotas Tres dominios en los seres vivos Fotótrofos y quimiótrofos Citoesqueleto Complejos macromoleculares
Composición de los seres vivos
• Solamente unos 30 elementos químicos de los más de 90 presentes en la naturaleza son esenciales para los seres vivos • La mayoría tienen unnúmero atómico bajo, por debajo de 34. • Los más abundantes son: H, O, C, N (estos 4 constituyen más del 99% de la masa celular), P, S, Na, K, Cl. • Oligoelementos: Fe, Mn, Mg, Zn, Mo, Se, etc. Imprescindibles para la actividad de ciertas proteínas.
El Carbono
• Poco abundante en la corteza terrestre (0.027%). Se encuentra puro (grafito, diamante) y combinado formando sales (carbonatos). Suimportancia radica en su presencia en los seres vivos. Hace 150 años se le denominó compuesto orgánico. Gran facilidad para enlazarse con otros átomos pequeños. Forma enlaces sencillos, dobles y triples. El dióxido de carbono (CO2) es un componente secundario de la atmósfera. Contribuye al llamado efecto invernadero. Es la fuente de C para todas las moléculas orgánicas halladas en los organismos. Elmonóxido de carbono (CO) es un gas tóxico porque interfiere en la capacidad de la hemoglobina de unirse al oxígeno.
• • • •
•
Biomoléculas
• • • La mayoría son compuestos orgánicos (esqueleto carbonado). Los C pueden formar cadenas lineales, ramificadas y circulares. Al esqueleto carbonado se le añaden grupos de otros átomos, llamados grupos funcionales. Las propiedades químicas vienendeterminadas por los grupos funcionales.
•
Hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos 19
Grupos funcionales en química orgánica
(Lehninger)
Principales grupos funcionales
• • • • • • Hidroxilo Carbonilo Carboxilo Amino Sulfhidrilo Fosfato
ESTRUCTURA
(puede escribirse HO—)
Etanol, el alcohol presente en las bebidas alcohólicas
NOMBRE DE LOS COMPUESTOSAlcoholes (sus nombres específicos normalmente terminan en -ol)
PROPIEDADES FUNCIONALES
Es polar como resultado del átomo de oxígeno electronegativo que arrastra electrones hacia sí mismo. Atrae moléculas de agua, lo que ayuda a disolver compuestos orgánicos como los azúcares
ESTRUCTURA
EJEMPLO
Acetona, la cetona más simple
NOMBRE DE LOS COMPUESTOS
Cetonas si el grupo...
PRIMER CURSO Facultad de Medicina Universidad de Cantabria 2007-2008
Tema 1. Introducción a la Bioquímica
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Fundamentos celulares. Composición química. Seres vivos y energía. Fundamentos genéticos. Fundamentos evolutivos.
La extraordinaria variedad de los seres vivos
Características de los seres vivos
• Seres vivos: nacen, crecen, se reproducen y mueren.Además intercambian materia, energía e información con el medio que les rodea. • ¿Qué es la vida? Una propiedad que no se puede definir ni medir. Algunas de sus manifestaciones pueden ser medidas, otras solo observadas. • Las manifestaciones de la vida que se pueden medir son objeto de estudio de la Bioquímica. • Un ser vivo procede de otro ser vivo, no puede haber vida a partir de materia inanimada. Bioquímica: definición y principios
La Bioquímica es la ciencia que estudia los seres vivos a nivel molecular mediante técnicas y métodos físicos, químicos y biológicos
Objeto de estudio de la Bioquímica: las sustancias químicas constituyentes de los seres vivos
• • • • • • • • Separación y caracterización. ¿En qué concentración se encuentran? ¿Cuáles son sus propiedades? ¿Cómo yporqué se transforman? ¿Cómo obtienen la energía y la utilizan? ¿Porqué son estructuras muy ordenadas? ¿Cómo se transmite la información genética? ¿Cómo se expresa y controla la información genética?
Técnicas más utilizadas en la investigación Bioquímica
• Técnicas de separación: electroforesis, cromatografía. • Técnicas analíticas: espectrometría, fluorimetría, difracción de rayos X,resonancia magnética nuclear (RMN), dicroísmo circular.
Fundamentos celulares
• • • • • Células procariotas y eucariotas Tres dominios en los seres vivos Fotótrofos y quimiótrofos Citoesqueleto Complejos macromoleculares
Composición de los seres vivos
• Solamente unos 30 elementos químicos de los más de 90 presentes en la naturaleza son esenciales para los seres vivos • La mayoría tienen unnúmero atómico bajo, por debajo de 34. • Los más abundantes son: H, O, C, N (estos 4 constituyen más del 99% de la masa celular), P, S, Na, K, Cl. • Oligoelementos: Fe, Mn, Mg, Zn, Mo, Se, etc. Imprescindibles para la actividad de ciertas proteínas.
El Carbono
• Poco abundante en la corteza terrestre (0.027%). Se encuentra puro (grafito, diamante) y combinado formando sales (carbonatos). Suimportancia radica en su presencia en los seres vivos. Hace 150 años se le denominó compuesto orgánico. Gran facilidad para enlazarse con otros átomos pequeños. Forma enlaces sencillos, dobles y triples. El dióxido de carbono (CO2) es un componente secundario de la atmósfera. Contribuye al llamado efecto invernadero. Es la fuente de C para todas las moléculas orgánicas halladas en los organismos. Elmonóxido de carbono (CO) es un gas tóxico porque interfiere en la capacidad de la hemoglobina de unirse al oxígeno.
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Biomoléculas
• • • La mayoría son compuestos orgánicos (esqueleto carbonado). Los C pueden formar cadenas lineales, ramificadas y circulares. Al esqueleto carbonado se le añaden grupos de otros átomos, llamados grupos funcionales. Las propiedades químicas vienendeterminadas por los grupos funcionales.
•
Hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos 19
Grupos funcionales en química orgánica
(Lehninger)
Principales grupos funcionales
• • • • • • Hidroxilo Carbonilo Carboxilo Amino Sulfhidrilo Fosfato
ESTRUCTURA
(puede escribirse HO—)
Etanol, el alcohol presente en las bebidas alcohólicas
NOMBRE DE LOS COMPUESTOSAlcoholes (sus nombres específicos normalmente terminan en -ol)
PROPIEDADES FUNCIONALES
Es polar como resultado del átomo de oxígeno electronegativo que arrastra electrones hacia sí mismo. Atrae moléculas de agua, lo que ayuda a disolver compuestos orgánicos como los azúcares
ESTRUCTURA
EJEMPLO
Acetona, la cetona más simple
NOMBRE DE LOS COMPUESTOS
Cetonas si el grupo...
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